平成27年3月 「お茶と野菜のドライカレーと美味しいお茶のいれ方」を開催しました。

《食育活動》
平成21年2月 フードアナリストの1級に合格しました。
食の安全・安心が声高に叫ばれている今日、「健康な心とカラダ」でみんながいられるように食育活動に力を入れていきます。

3月26日にエビちゃん食育隊プロデュース「お茶と野菜のドライカレーと美味しいお茶のいれ方」を開催しました。



17otyakare.JPG伊藤園さんを講師に迎え
美味しいお茶のいれ方を教わりました。

そのお茶ガラを使い野菜たっぷりの

ドライカレーを作りました。

その模様を報告させていただきます。






★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。


「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 今日はお茶の伊藤園さんに美味しいお茶のいれ方を教えていただきます。
 その後でドライカレーを作ります。

 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

 まずは美味しいお茶のいれ方を教わりました。
 美味しいお茶を入れるためのゴールデンルールがあります。
 ゴールデンルールは茶葉の量、お湯の量、時間の3つです。


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★茶葉4グラムにお湯200mlを注いで20秒おき、お湯呑に注ぎます。
 これさえ守れば絶対美味しいお茶をいれることが出来ます!

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★続いて、冷茶のいれ方を教わりました。
 急須がなくても出来るように、計量カップと茶こしを使いました。
 冷茶のゴールデンルールは、茶葉6グラム、お水200ml、おく時間3分です。

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★また玄米茶の玄米の代わりに、白米を炒って白米茶を作っていただきました。
 炒った白米の香ばしさも味わってみました。

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★美味しいお茶のいれ方の後は、ドライカレーのデモを行いました。

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★具には刻んだ玉ねぎ、ピーマン、きのこなどたくさんの野菜と
 先ほどいれたお茶のお茶ガラを使います。
 子供たちの大好きなカレーがどんなお味になるのか楽しみです!

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★カレールーは市販のカレー粉を刻んで加え、驚くほど簡単に出来上がります。
 味の決め手は、最後に加えるケチャップとウスターソースです。

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★仕上げに乾燥した茶葉をパラパラふりかけてお茶と野菜のドライカレーの完成です!!

 お待ちかねの試食タイムです!
 えびさわけいこの掛け声で、皆さん一緒に「いただきます!」

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 全然苦くなくてとても美味しいドライカレーでした。
 お茶の葉には栄養も多く含まれているので野菜のように食べれるといいですね!

 今回も美味しく楽しくお勉強することが出来ました。
 やっぱり日本茶は美味しいですね!

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。


※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/


皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。


Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
http://foodingjapan.org/

 


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