平成28年12月 「手作りお菓子でティータイム!!」を開催しました。

《食育活動》
平成21年2月 フードアナリストの1級に合格しました。
食の安全・安心が声高に叫ばれている今日、「健康な心とカラダ」でみんながいられるように食育活動に力を入れていきます。

12月10日にエビちゃん食育隊プロデュース「手作りお菓子でティータイム!!」を開催しました。



17sukonn.JPGスコーンと

クッキーを

作りました!!


その模様を報告させていただきます。

 





★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 濱本麻里子さん
 スコーン
とクッキーの作り方を教えていただきます。
 
 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

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★濱本先生のお菓子作り教室は今回で4回目になります。
 身近な材料で簡単に美味しくできるのでとても人気の教室です。
 まずはスコーンの生地作りを教わりました。
 スコーン作りのポイントは小麦粉と砂糖などに冷蔵庫で冷したバターを加えて、
 バターをつぶしながら粉と合わせて手のひらでさらさら混ぜ合わせるところです。
 さらさらになったら、卵と牛乳を加えてひと固まりにしてしばらく冷蔵庫で休ませます

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★続いてクッキーの生地作りを教わりました。
 こちらのポイントは室温に戻したバターをホイッパーでよく混ぜて砂糖、卵を加えて
 またよく混ぜまるところです。 

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最後に小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせこちらもひと固まりにして冷蔵庫で休ませます。
 休ませたスコーンの生地を麺を伸ばして四角く切り分けます。
 
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★生地を伸ばす時に重ね合わせるように折って伸ばすと層が出来るので焼くとよく膨らむそうです。
 半分にはチョコチップが入っています。
 いよいよオーブンで焼きます!!

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続いて休ませたクッキー生地を伸ばして型で抜きます。
 一生懸命型抜きをしているとスコーンが焼き上がってきました!!
 ふっくらこんがり美味しそうです。

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★生地を麺棒で伸ばす時にラップにはさんで伸ばすと打ち粉がなくてもくっつかないので
 とても便利です。
 クリスマスの型で抜きました。
 こちらもオーブンで焼きます。

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★クッキーも可愛く焼き上がり、スコーンとクッキーの完成です!! 
 お待ちかねの試食タイムです!
 えびさわけいこの掛け声で皆さん揃って「いただきます!!」   

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★焼きたてのスコーン最高でした。
 手作りのジャムを添えるて食べるのも美味しいです。
 クッキーにはアーモンドパウダーが入っているので、とてもサクサクして美味しかったです。
 穴をあけて焼くとツリーのオーナメントにもなるそうです。

 

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

 

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/


皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。


Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
http://foodingjapan.org/


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