１月２９日にエビちゃん食育隊プロデュース「おしゃれなティータイム！！」を開催しました。

パンナコッタと

ドロップチョコクッキーを

作りました！！

その模様を報告させていただきます。

　

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
　たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。　
　濱本麻里子さんに
　パンナコッタとドロップチョコクッキーの作り方を教えていただきます。
　
　調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね！！
　インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう！
　それではスタートします。」

　濱本先生のお菓子作り教室は今回で５回目になります。
　身近な材料で簡単に美味しくできるのでとても人気の教室です。
　まずはパンナコッタの作り方を教わりました。

　

　
★パンナコッタの意味知ってますか？
　イタリアのデザートなんですがパンナが生クリーム、コッタが煮るという意味だそうです。
　鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、ゼラチンを入れて温めます。
　ちょっとした贅沢で、バニラビーンズをさやから取り出して加えました。
　バニラのいい香りがします！

　　
　

★ぐつぐつ沸騰しないように気を付けて温めます。
　冷やし固める時は、とろみがつくまで氷水を当てて冷まします。　

　

★とろみがついたらカップに入れて冷蔵で固めます。
　自分で作ったパンナコッタ食べるの楽しみです！！

　　　　
　

★続いてドロップチョコクッキーの作り方を教わりました。
　ドロップチョコクッキーは型で抜いたりせずにスプーンですくってオーブン皿に落とします。
　型で抜かないので、生地を休めたりしなくていいです。手軽に作れそうです。

　　　　

★バターやわらかくして砂糖を加えてすり混ぜます。
　最初は少し力が必要ですが卵を加えるとふわっとしてきます。
　エビちゃんも一緒に楽しくクッキー作りのお手伝いをしていました。

　　　　

★ココアパウダー、薄力粉、みんな大好きチョコチップを加えます。
　スプーンですくってオーブン皿に並べていきます。
　ちょっとべたべたして難しいですがとても楽しい作業です！！

　

★色んな形になります。
　どんなクッキーが出来上がるのかやや不安気味ですが心配無用です！
　並べ終わったらオーブンで焼きます。
　どんなクッキーが出来るのか楽しみです！！

　

★パンナコッタが固まりました。
　カップからきれいに取り出すにはちょっとしたコツがあるんですよ！
　クッキーが焼き上がりました！！
　盛り上がっていた生地が熱で溶けて広がってきれいな形のクッキーの完成です！

　　　　

★パンナコッタとドロップチョコクッキーの完成です！！ 
　お待ちかねの試食タイムです！
　えびさわけいこの掛け声で皆さん揃って「いただきます！！」　

　

★パンナコッタはバニラビーンズの香りがすごくて、とっても美味しかったです。
　ドロップチョコクッキーは焼きたてなのでチョコチップが溶けて最高でした。
　バレンタインのプレゼントにもぴったりです！
 

★食事が終わったところで、
　みんな揃って「ご馳走様でした！！！」　美味しかったですね。
　食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

　

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。　
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」（Fooding Japan代表）が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい！！
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい！！
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan（フーディング・ジャパン）」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

１２月１０日にエビちゃん食育隊プロデュース「手作りお菓子でティータイム！！」を開催しました。

スコーンと

クッキーを

作りました！！

その模様を報告させていただきます。

　

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
　たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。　
　濱本麻里子さんに
　スコーンとクッキーの作り方を教えていただきます。
　
　調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね！！
　インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう！
　それではスタートします。」

　

　
★濱本先生のお菓子作り教室は今回で４回目になります。
　身近な材料で簡単に美味しくできるのでとても人気の教室です。
　まずはスコーンの生地作りを教わりました。
　スコーン作りのポイントは小麦粉と砂糖などに冷蔵庫で冷したバターを加えて、
　バターをつぶしながら粉と合わせて手のひらでさらさら混ぜ合わせるところです。
　さらさらになったら、卵と牛乳を加えてひと固まりにしてしばらく冷蔵庫で休ませます。

　
　

★続いてクッキーの生地作りを教わりました。
　こちらのポイントは室温に戻したバターをホイッパーでよく混ぜて砂糖、卵を加えて
　またよく混ぜまるところです。　

　

★最後に小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせこちらもひと固まりにして冷蔵庫で休ませます。
　休ませたスコーンの生地を麺を伸ばして四角く切り分けます。
　
　　　
　

★生地を伸ばす時に重ね合わせるように折って伸ばすと層が出来るので焼くとよく膨らむそうです。
　半分にはチョコチップが入っています。
　いよいよオーブンで焼きます！！

　　　

★続いて休ませたクッキー生地を伸ばして型で抜きます。
　一生懸命型抜きをしているとスコーンが焼き上がってきました！！
　ふっくらこんがり美味しそうです。

　　　

★生地を麺棒で伸ばす時にラップにはさんで伸ばすと打ち粉がなくてもくっつかないので
　とても便利です。
　クリスマスの型で抜きました。
　こちらもオーブンで焼きます。

　　　
　　

★クッ
キーも可愛く焼き上がり、スコーンとクッキーの完成です！！ 
　お待ちかねの試食タイムです！
　えびさわけいこの掛け声で皆さん揃って「いただきます！！」　　　

　　　　

★焼きたてのスコーン最高でした。
　手作りのジャムを添えるて食べるのも美味しいです。
　クッキーにはアーモンドパウダーが入っているので、とてもサクサクして美味しかったです。
　穴をあけて焼くとツリーのオーナメントにもなるそうです。

 

★食事が終わったところで、
　みんな揃って「ご馳走様でした！！！」　美味しかったですね。
　食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

　

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。　
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」（Fooding Japan代表）が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい！！
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい！！
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan（フーディング・ジャパン）」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

１２月１５日に「都庁見学＆区政報告会」を開催しました。
区政報告の内容と都庁見学の模様を報告させていただきます。

【えびさわけいこの区政報告】

１）成年後見制度について

認知症などにより判断が出来ず支援が必要にもかかわらず、成年後見人を得ることができない方が増えています。
今後は、弁護士等の専門職だけでは「成年後見人」の不足が想定されるので、文京区独自で区民後見人の養成する仕組みを検討しています。

 

２）児童相談所について

法改正により、特別区においても「児童相談所」の設置が可能になりました。
現在、全庁をあげての課題の洗い出しと心理職等専門職などの人材確保や育成を実施しています。
設置場所は、小石川三丁目の旧合同宿舎小石川住宅跡地の取得に向け調整を行っています。

 

３）中学生の部活動について

中学校によって部活の種類や数が異なります。
今後は、生徒の技術等の向上や教員の負担軽減できるよう外部指導員の導入をしていきます。
また、専門性を有するNPOや大学とタイアップをし、学校という単位で考えずに生徒が部活が楽しめる運営方法も検討していきます。

 

４）公衆のトイレ整備について

老朽化した公衆トイレの整備を進めています。
洋式化すると同時にトイレットペーパーの設置もしていきます。
公衆トイレ清掃の際にトイレットペーパーの補充も行います。

５）平成29年3月に区制施行70周年を迎えます。

７０周年記念事業として新たな『文京区史』の編さんを行います。
文京区誕生から今日に至るまでの歴史と発展の記録を後世に引き継ぐとともに、70年の歩みを振りかえり、将来に向けた本区のさらなる発展の指針としていきます。
また1月6日より、原動機付自転車の文京区オリジナルナンバープレートの交付も開始されます。
ナンバープレートのデザインは、公募の中から夏目漱石の作品「吾輩は猫である」に登場する猫が描かれています。

 

 

【都庁見学の模様】

◆午前10時45分にシビックセンターに集合しました。
　ひまわり会の旗を持ったえびさわが先導して大江戸線で都庁まで移動しました。
　初めに都議会議事堂の見学に向かいました。

　　

◆まずは１階にある議会レストランでの昼食でした。
　都議会議事堂の入り口では中屋先生がお忙しい中お出迎えくださり、ご挨拶いただきました。
　昼食はボリュームもあって大変美味しかったです。
　えびさわから区政報告がありました。（詳細は上記をご覧ください）

　　

◆都議会議事堂7階の本会議場で午後1～3時まで傍聴をしました。
　12月15日は1日から始まった平成28年第4回定例会会議の最終日で議案の議決が主な内容でした。
　本会議場には「二元代表制」の象徴として、大理石の直径3ｍの黄色い円窓を設置しています。
　都庁第一本庁舎の知事室の円窓と同じ高さに設置され、更に光の線で結ばれるという意味を込め、
　外光により輝くようになっています。
　予算特別委員会が開催される「第15委員会室」も見学しました。

　　

◆都議会議事堂から都庁第一本庁舎に移動しました。　
　第一本庁舎知事室の丸窓にデザインされている東京のシンボルマークは“TOKYO”の頭文字である
　アルファベットの「T」を図案化したもので、躍動、繁栄、潤い、安らぎを表現しているそうです。
　第一本庁舎の南展望室に上がり地上202メートルからの眺めを満喫しました。
　北東方面にはスカイツリー、西方面には富士山を望むことが出来ます。

　　

◆展望室のカフェで休憩して、最後に2020年のオリンピック・パラリンピックに向けての
　「TOKYO2020」の展示を見学しました。
　リオで小池知事が「パラリンピック・フラッグハンドオーバー・セレモニー」を行った旗と
　「1964年東京オリンピック」の旗が展示されていました。

　今回は現在話題になっている事を身近に感じることが出来、改めて考える大変よい機会と
　なりました。
　ご参加いただいた皆さまありがとうございました。