六本木ＴＯＨＯシネマズにて、東宝シネマズさんが開催している
ママズシアターの特別企画、
「ママのためのタメなる講座 with ママズクラブシアター」で、
ゲストに三谷規子先生（お茶の水女子大講師）を迎えて、
第2回「離乳食」講座の講師をしました。

「赤ちゃんとママのおやつ」について講義をしました。
赤ちゃんはまだ、「腸」も発達していないので
１度に沢山たべられません。
だから、「おやつ」がポイントになります。
そして「おやつ」は、なるべく脂肪の少ないものを
作ってあげましょうとの話しでした。
講演終了後、たくさんのママからの質問がありました。
詳しくはこちらのブログを見てください。

今後も、もっともっと勉強して
ママ達に役立つ講義をしていきたいと思います。

えびさわけいこ勉強会第６弾として、「認知症予防講習会＆区政報告・懇親会」
を開催しました。
区政報告の内容と認知症予防講習会の模様を報告させていただきます。
【えびさわけいこの区政報告勉強会】
本日は「認知症予防」の勉強をしました。
認知症の方は、文京区でも年々増えています。
２００８年３月３１日現在、３，４３３人です。これは６５歳以上の高齢者の約１割です。
現在、認知症の方のほとんどが自宅で生活をしています。
文京区には、認知症のグループホームはまだ４つと、とても少ないのです。
建物用地の確保が大変難しいのです。
えびさわけいこは、何とか少しでも多くの方が入所できるよう、施設を増やすのか、
現在の施設を改良していくのか、真剣に行政と話し合い、よい環境を作っていきたいと思います。
次に「福祉センター」です。
旧五中跡地に福祉センターを建て替える事が決まりました。
現在の福祉センターは築３６年となり、とても狭く雨漏りもひどい古い施設です。
１日も早く建て替えるべきです！！
でも１度建て替えたら、次に建て替えるまで時間がかかります。
文京区はこれから、もっともっとお年寄りが増えます。
えびさわけいこは、これから先の時代を考え、何が必要で、どんな機能が福祉センターにあるべきかなのかを、
しっかりと行政と話し合っていきたいと思います。

【認知症予防講習会・懇親会の模様】
■午後からの雨で足元の悪い中、たくさんの方にご参加いただきました。　
　　
■えびさわけいこの挨拶で、第１部「認知症予防講習会」が始まりました。
　講師の須貝祐一先生です。大変分かりやすい「認知症予防」のお話でした。　
　皆さん熱心にお聞きいただきました。
　　
　　▼野菜や魚をとる人の方が、認知症の発症を減らせるデータがあります。（図左）
　　▼「認知症予防」には、頭を使うこと、食事に気配りすること、適度な運動が大切です。（図右）　　
　　　　　　
■第2部は「区政報告・懇親会」です。
　
■勉強会の「１年間の歩み」をまとめたスライドを観賞しました。
　　昨年９月、初めての勉強会大井競馬場視察。イルミネーションがきれいでした。
　　今年３月、小石川後楽園のお花見。しだれ桜が満開でした。
　　
■皆さんと色々な場面を思い出しながら、楽しい懇親会になりました。
　
　　
■えびさわけいこから区政報告がありました。（詳しくは下記をご覧下さい）
　
　
■これからも皆さんと一緒に、様々な勉強会や懇親会を行っていきたいと考えています。
　お時間がありましたら、是非ご参加下さい。

７月２２日にエビちゃん食育隊プロデュース
「夏休み！おしゃれチャイニーズを作ろう！！」を開催しました。
中華料理を乳製品でアレンジした、簡単で栄養たっぷりの料理を３品作りました。
食事会の後、文京区議会議員でフードアナリストの
えびさわけいこから、食育ミニ講和がありました。
その模様を報告させていただきます。
★この日は４６年ぶりの「皆既日食」の日でした。
外の様子も気になりましたが、あいにくの曇り空でした。
幸運にも雨には降られず、皆さん順調に集まっていただき、午前１０時３０分に開始しました。
乳製品メーカーの講師の先生のご挨拶と、本日のメニューの説明がありました。
おしゃれチャイニーズは、とろ～りチーズ麻婆、クリーミー・プチわんたん、クリームごまあん白玉の３品です。

★先生のデモンストレーションが始まり、皆さんも調理スタートです。
１品目はクリームごまあん白玉を作りました。

★白玉粉をこねてます。やわらかく出来ましたか？
とってもおいしそうに出来上がりましたね。白玉の中にごまあんが入っています。

★２品目はクリーミー・プチわんたんを作りました。
材料をあえて、わんたんの皮で包んだら、熱湯に入れます。熱いから気をつけてね。
くっ付かない様に、上手にゆでてますね。

★ゆでたわんたんと、トマトときれいに盛り付けてます。センスが良くって驚きます。
洗い物も皆進んでやってくれました。きちんと片付けも出来てすごいですね。

★３品目はとろ～りチーズ麻婆を作りました。
ナスは１人１本使います。包丁に気をつけて頑張ってナスをたくさん切りました。
姉妹で仲良く盛り付けてますね。すごくおいしそう！

★完成しました！！
どれも上手に出来て、おいしそうです。
皆でそろって、「いただきます」をしました。

★自分で作って、皆で食べると本当においしいですね！
ごはんのおかわりの声も聞こえて、楽しくもりもり食べました。
最後に文京区議会議員でフードアナリストの
えびさわけいこから、食育ミニ講和がありました。（内容は下記をご覧下さい）

★楽しい食事会の後は、皆できちんと片付けて終了しました。
楽しく「作って」「食べて」「勉強して」みんなに伝わると嬉しいです。
＜えびさわけいこの食育のお話＞
食事を食べるときは、きちんと挨拶をすることがとっても大切。
そして、そのあいさつの意味について、わかりやすく説明しました。
　
「いただきますは、
　食事を作ってくれた方への感謝と。
　動物にも植物（野菜）にも命があって、その命をいただく事への感謝なんだよ」
　
「ご馳走様は、
　馬で走り回って、食材を探してきてくれた方への、ありがとうの気持ちなんだよ」
感謝、感謝の気持ちがとっても大切です！！！　

◇えびさわけいこから皆様へ◇
えびさわけいこは、講義・講演だけでなく、みんなで調理したり、食べるなど
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。