六本木ＴＯＨＯシネマズにて、東宝シネマズさんが開催している
ママズシアターの特別企画、
「ママのためのタメなる講座 with ママズクラブシアター」で、
ゲストに三谷規子先生（お茶の水女子大講師）を迎えて、
第2回「離乳食」講座の講師をしました。

「赤ちゃんとママのおやつ」について講義をしました。
赤ちゃんはまだ、「腸」も発達していないので
１度に沢山たべられません。
だから、「おやつ」がポイントになります。
そして「おやつ」は、なるべく脂肪の少ないものを
作ってあげましょうとの話しでした。
講演終了後、たくさんのママからの質問がありました。
詳しくはこちらのブログを見てください。

今後も、もっともっと勉強して
ママ達に役立つ講義をしていきたいと思います。

７月２２日にエビちゃん食育隊プロデュース
「夏休み！おしゃれチャイニーズを作ろう！！」を開催しました。
中華料理を乳製品でアレンジした、簡単で栄養たっぷりの料理を３品作りました。
食事会の後、文京区議会議員でフードアナリストの
えびさわけいこから、食育ミニ講和がありました。
その模様を報告させていただきます。
★この日は４６年ぶりの「皆既日食」の日でした。
外の様子も気になりましたが、あいにくの曇り空でした。
幸運にも雨には降られず、皆さん順調に集まっていただき、午前１０時３０分に開始しました。
乳製品メーカーの講師の先生のご挨拶と、本日のメニューの説明がありました。
おしゃれチャイニーズは、とろ～りチーズ麻婆、クリーミー・プチわんたん、クリームごまあん白玉の３品です。

★先生のデモンストレーションが始まり、皆さんも調理スタートです。
１品目はクリームごまあん白玉を作りました。

★白玉粉をこねてます。やわらかく出来ましたか？
とってもおいしそうに出来上がりましたね。白玉の中にごまあんが入っています。

★２品目はクリーミー・プチわんたんを作りました。
材料をあえて、わんたんの皮で包んだら、熱湯に入れます。熱いから気をつけてね。
くっ付かない様に、上手にゆでてますね。

★ゆでたわんたんと、トマトときれいに盛り付けてます。センスが良くって驚きます。
洗い物も皆進んでやってくれました。きちんと片付けも出来てすごいですね。

★３品目はとろ～りチーズ麻婆を作りました。
ナスは１人１本使います。包丁に気をつけて頑張ってナスをたくさん切りました。
姉妹で仲良く盛り付けてますね。すごくおいしそう！

★完成しました！！
どれも上手に出来て、おいしそうです。
皆でそろって、「いただきます」をしました。

★自分で作って、皆で食べると本当においしいですね！
ごはんのおかわりの声も聞こえて、楽しくもりもり食べました。
最後に文京区議会議員でフードアナリストの
えびさわけいこから、食育ミニ講和がありました。（内容は下記をご覧下さい）

★楽しい食事会の後は、皆できちんと片付けて終了しました。
楽しく「作って」「食べて」「勉強して」みんなに伝わると嬉しいです。
＜えびさわけいこの食育のお話＞
食事を食べるときは、きちんと挨拶をすることがとっても大切。
そして、そのあいさつの意味について、わかりやすく説明しました。
　
「いただきますは、
　食事を作ってくれた方への感謝と。
　動物にも植物（野菜）にも命があって、その命をいただく事への感謝なんだよ」
　
「ご馳走様は、
　馬で走り回って、食材を探してきてくれた方への、ありがとうの気持ちなんだよ」
感謝、感謝の気持ちがとっても大切です！！！　

◇えびさわけいこから皆様へ◇
えびさわけいこは、講義・講演だけでなく、みんなで調理したり、食べるなど
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

６月１３日に、エビちゃん食育隊プロデュース
「Afternoon Tea・アフタヌーンティー」を開催しました。
みんなで楽しくデザートを作り、語り合いました。
その模様を報告させていただきます。
★メニューは、フルーツオレンジゼリーと白玉団子（みたらしとぜんざい）でした。
　　レシピの説明を、みんな一生懸命聞いてくれました。
　　右の写真はこの日使った材料です。たくさんの種類の粉を使いました。
　　
　　
★まずは、フルーツオレンジゼリーからとりかかりました。
　６年生のお姉さんチームは、レシピを見て自分たちで作り始めます。さすがです！
　低学年チームのこうく君とみかちゃんは、お母さんおばあちゃんと一緒に粉寒天をとかしています。
　みんなで楽しそうです！
　　
★お姉さん役のひーちゃとがゆう君と協力して慎重にオレンジジュースを徐々に鍋に注いでます。
　ナイスチームワーク！
　６年生のお姉さんチームは、次の白玉団子作りにとりかかってます。賑やかにわいわいやってます。
　　
★こう君みかちゃん楽しそうにお団子を丸めてます。上手に出来ましたね！
　ゆう君ひーちゃんも出来上がったお団子を嬉しそうに眺めてます。こちらも上々の出来です！
　　
★出来上がりました！！みんなすごく上手に作ることが出来ました。
　みんなでテーブルを囲んで、楽しいティータイムです。やっぱり自分で作ったものはおいしいでよね。
　文京区議会議員でフードアナリストの
えびさわけいこから「食育」のお話がありました。
　
　　
★最後はみんなで後片付けをしました。きちんと片付けて終了しました。
　楽しく「作って」「食べて」「勉強して」みんなに伝わると嬉しいです。
　＜えびさわけいこの食育のお話＞
　この日使った材料の「粉」についての話をしました。
　粉寒天、白玉粉、片栗粉が、何から作られていて、
　どんな役割があるのかなど、分かりやすく説明しました。

◇えびさわけいこから皆様へ◇
えびさわけいこは、講義・講演だけでなく、みんなで調理したり、食べるなど
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

六本木ＴＯＨＯシネマズにて、
東宝シネマズさんが開催しているママズシアターの特別企画、
「ママのためのタメなる講座　with　ママズクラブシアター」で、
ゲストに中村光先生（JR東京総合病院　小児科勤務）を迎えて、「離乳食」講座の講師をしました。
食事の量、アレルギー、ベビーフード、虫歯、手づかみ食べなど
新米ママ、パパの悩みを解消するための内容を講議しました。

今後もママ、パパの役に立てるよう、もっともっと勉強していきたいと思います。

本郷保険センターで、栄養師さんに「離乳食」の概要と、
現在文京区で行っている「離乳食講座」について勉強してきました。
　　　　　　　　
離乳食には、初期・中期・後期の３段階があります。
現状文京区では、初期と中期の講座が行われています。
離乳食講座は大変人気が高く、すぐにいっぱいになってしまうそうです。
えびさわは、平成２１年第１回定例議会にて、隔月の開催ではなく、
毎月の開催にしていただくように要望いたしました。
４月から毎月の開催に改善されました。
ママが快適に離乳食講座が受けられるように
今後も保険センターの方々と相談していきたいと思います。

日本箸教育講師の資格を習得しました。
大塚小学校で実施した箸講座の時にはまだ資格をとっておらずアシスタントでした。
本日、試験に無事合格し講師の資格を取りました。
これからは、えびさわけいこ自らが講師として授業をする事ができます。
日本の箸の歴史や文化をたくさんの人に伝えていきたいです。

フードアナリストとしての活動の１つとして、
大塚小学校で４年生に「箸講座」を開催しました。
　

みんなが真剣に聞いてくれて、とっても嬉しかった！！！
詳しくはブログに書いたのでこちらをクリックしてください！