５月２４日にエビちゃん食育隊プロデュース「パン屋さんのピザパン＆くるくるまきまきフルーツロールパン」を開催しました。

町のパン屋さんに
美味しいパンの作り方を教わりました。

野菜たっぷりピザパンと
フルーツロールパンを作りました。

その模様を報告させていただきます。

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
　たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。　
　今日は茗荷谷駅近くのパン屋キートのご主人に
　美味しいパンの作り方を教えていただきます。
　
　調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね！！
　インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう！
　それではスタートします。」

　まずはピザパンに使う具材の下準備でベーコンや野菜を切ったり茹でたりしました。

　　

★フルーツロールパンの作り方から教わりました。
　伸ばしたパン生地にドライフルーツのせてくるくる巻きます。
　先生は簡単そうにくるくる巻いていますが皆さんはうまく出来るでしょうか？
　テーブルに戻って実習スタートです！

　　

★びっくりすることに皆さんとっても上手にくるくる巻いています。
　くるくる巻いて、4等分して断面を上にして組み合わせます。
　可愛いパンが出来そうです。
　しばらく発酵させます。
　
　

★続いてピザパンの作り方を教わりました。
　ピザパンは生地を細長く伸ばし、下準備した具材をのせてこちらもくるくる巻きます。
　ちょっと変わったピザパンになりそうです。

　

★こちらは2等分して断面を上にして組み合わせます。
　具材たっぷりでボリューミーです。
　こちらもしばらく発酵させます。

　発酵が終わったフルーツロールパンをオーブンで焼き始めました。

　その間にピザパンのソースとフルーツロールパンのホワイトチョコソースの
　作り方を教わりました。
　ホワイトチョコソースの甘い香りに皆さんテンションアップ！！

　

★発酵が終わったピザパンにさっき作ったソースをたっぷりかけてスライスした
　ジャガイモ、チーズをのせてオーブンで焼きました。
　ピザパンの完成です！！　

　

★フルーツロールパンも焼き上がっています。
　フルーツロールパンは少し冷ましてホワイトチョコソースをとろーりかけて
　2品完成です！！

　　

★エビちゃんの掛け声で皆さん揃って「いただきます！！」
　焼き立てのパンはやっぱりとっても美味しいです。

　フルーツロールパンはドライフルーツのさわやかな酸味と
　ホワイトチョコソースの甘味の組み合わせが絶妙でした。
　ピザパンは野菜のみずみずしさとジャガイモのほっくりしたした感じが
　なんとも言えない美味しさでした。

　　

　今回も美味しく楽しくお勉強することが出来ました。
　焼き立てパンの美味しさを味わってもらえて何よりでした。

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
　みんな揃って「ご馳走様でした！！！」　美味しかったですね。
　食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。　
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」（Fooding Japan代表）が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい！！
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい！！
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan（フーディング・ジャパン）」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

３月２６日にエビちゃん食育隊プロデュース「お茶と野菜のドライカレーと美味しいお茶のいれ方」を開催しました。

伊藤園さんを講師に迎え
美味しいお茶のいれ方を教わりました。

そのお茶ガラを使い野菜たっぷりの
ドライカレーを作りました。

その模様を報告させていただきます。

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
　たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。　
　今日はお茶の伊藤園さんに美味しいお茶のいれ方を教えていただきます。
　その後でドライカレーを作ります。

　調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね！！
　インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう！
　それではスタートします。」

　まずは美味しいお茶のいれ方を教わりました。
　美味しいお茶を入れるためのゴールデンルールがあります。
　ゴールデンルールは茶葉の量、お湯の量、時間の3つです。

　

★茶葉４グラムにお湯２００ｍｌを注いで２０秒おき、お湯呑に注ぎます。
　これさえ守れば絶対美味しいお茶をいれることが出来ます！

　

★続いて、冷茶のいれ方を教わりました。
　急須がなくても出来るように、計量カップと茶こしを使いました。
　冷茶のゴールデンルールは、茶葉６グラム、お水２００ｍｌ、おく時間３分です。

　

★また玄米茶の玄米の代わりに、白米を炒って白米茶を作っていただきました。
　炒った白米の香ばしさも味わってみました。

　

★美味しいお茶のいれ方の後は、ドライカレーのデモを行いました。

　

★具には刻んだ玉ねぎ、ピーマン、きのこなどたくさんの野菜と
　先ほどいれたお茶のお茶ガラを使います。
　子供たちの大好きなカレーがどんなお味になるのか楽しみです！

　

★カレールーは市販のカレー粉を刻んで加え、驚くほど簡単に出来上がります。
　味の決め手は、最後に加えるケチャップとウスターソースです。

　

★仕上げに乾燥した茶葉をパラパラふりかけてお茶と野菜のドライカレーの完成です！！

　お待ちかねの試食タイムです！
　えびさわけいこの掛け声で、皆さん一緒に「いただきます！」

　

　全然苦くなくてとても美味しいドライカレーでした。
　お茶の葉には栄養も多く含まれているので野菜のように食べれるといいですね！

　今回も美味しく楽しくお勉強することが出来ました。
　やっぱり日本茶は美味しいですね！

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
　みんな揃って「ご馳走様でした！！！」　美味しかったですね。
　食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。　
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」（Fooding Japan代表）が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい！！
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい！！
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan（フーディング・ジャパン）」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

 

２月２８日にエビちゃん食育隊プロデュース「旬のフルーツでスイーツを作ろう！イチゴのクラフティ＆スパイスドアップルサイダー」を開催しました。

イチゴがたっぷり入ったスイーツと、
リンゴやオレンジ、シナモン入りの
ホットドリンクを作り、
旬のフルーツの美味しさを味わいました。

その模様を報告させていただきます。

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
　たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。　
　
　今日は旬のフルーツを使ってスイーツを作ります。
　
　こちらの水野智子先生にイチゴのクラフティと
　スパイスド・アップルサイダーの作り方を教えていただきます。

　クラフティはプディングのような焼いたケーキです。
　イチゴはスカイベリーという新しい品種を使います。
　後でそのまま試食してみましょう！！

　調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね！！
　インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう！

　それではスタートします。」

　まずはイチゴのクラフティのデモを行いました。
　最初の工程はクリームチーズ、玉子、牛乳、小麦粉、砂糖などで生地を作ります。

　

★粉のふるい方など、小さなお子さんも丁寧に教えていただき実習のスタートです。
　クリームチーズを柔らかくして砂糖を加えて混ぜます。
　溶き卵と薄力粉を加えて混ぜ、牛乳を入れたら第1工程終了です。
　皆さんとっても手際よく作業を進めていました。

　

★第2工程のデモが始まりました。
　ケーキ型にイチゴと生地を入れてオーブンで焼きます。
　包丁の使い方も教えてもらいました。
　包丁を持っていない手は、猫の手ですよ！

　

★イチゴを半分に切りバターを塗ったケーキ型にきれいに並べます。
　生地を超しながら型に入れて、オーブンで約30分焼きます。
　イチゴを焼いたらどうなるのか、焼き上がりが楽しみです！

　

★焼いている時間に、スパイスド・アップルサイダーを作りました。
　日本ではサイダーというと炭酸飲料のことですが、
　アメリカではリンゴ果汁のドリンクをサイダーというそうです
　オレンジ、レモンの皮とシナモンをお茶パックに入れます。

　

★100％リンゴジュースにオレンジ、レモンの絞り汁と　お茶パックを加えて煮だすと
　シナモンのスパイスの効いたリンゴ果汁のホットドリンクになります。
　ティーカップには、リンゴとオレンジを皮付きのままカットして入れました。

　

★イチゴのクラフティ焼き上がりました！
　粗熱をとって、冷蔵庫で少し冷やしたらパウダーシュガーをかけます。
　イチゴのクラフティの完成です。
　自分たちで作ったとは思えない完成度です！

　

★温めたドリングを注いて２品完成です！

　お待ちかねの試食タイムです！
　えびさわけいこの掛け声で、皆さん一緒に「いただきます！」

　

　イチゴのクラフティはふわふわとろとろした食感で小さなお子さんも完食してくれました！
　イチゴの甘酸っぱさがとても美味しかったです。

　スパイスド・アップルサイダーは甘いリンゴジュースにレモンの酸味とシナモンの
　ピリリとした　スパイスが効いてカラダの温まるドリンクでした。

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
　みんな揃って「ご馳走様でした！！！」　美味しかったですね。
　食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。　
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」（Fooding Japan代表）が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい！！
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい！！
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan（フーディング・ジャパン）」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

 

１月２５日にエビちゃん食育隊プロデュース「英語でクッキング！！チョコカップケーキ＆マシュマロチョコ」を開催しました。

今回は英会話を織り交ぜながら
お菓子作りを楽しみました。
チョコレートを使ったお菓子、
チョコカップケーキと
マシュマロチョコを作りました。

その模様を報告させていただきます。

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
　たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。
　

　
　
　今日はバレンタインデーも近いのでチョコを使ったお菓子、
　チョコカップケーキとマシュマロチョコの２品を作ります。

　こちらのクロップ朋美先生に、英語で説明していただきます。
　クロップ先生は元客室乗務員でアメリカ出身の方と
　結婚されているので日頃から英語で会話されています。

　お菓子作りと英語を楽しみながら勉強しましょう！
　Let’s Cook in English！

　調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね！！
　インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう！

　それではスタートします。」

　まずはマシュマロチョコのデモを行いました。

　

★日本語で説明しながら調理をして、
　その後クロップ先生が英語に訳して説明してもらいました。
　

　最初に板チョコを湯煎で溶かします。
　ピックをさしたマシュマロに溶かしたチョコを付けます。
　マシュマロは熱に弱いので、チョコを温めすぎると溶けてしまうので要注意です。 
　色とりどりのトッピングで飾り付けたら完成です。

　

★各自のテーブルで調理スタートです！
　板チョコをパリパリ割ってボールに入れチョコを湯煎で溶かします。
　お湯の温度の目安は50度で、鍋底に細かい気泡が出てきたら火を止めるとちょうどです。

　

★いい感じにチョコが溶けてきました。
　マシュマロにたっぷりチョコを付けてトッピングで可愛く仕上げます。
　固まるまでこのまましばらく置きます。
　冷蔵庫に入れると早く完全に固まります！

　

★次はチョコカップケーキのデモを行いました。
　調理器具や材料ひとつひとつを英語に訳して教えてもらいました。
　カップケーキも湯煎で溶かしたチョコを入れるのですが、
　マシュマロチョコで余ったチョコのボールに足して全部使い切りました。
　どうしてもボールに残ってもったいないので思いつきました。

　
　

★各自のテーブルで調理スタートです。
　カップケーキ12個作るのでちょっと量が多くて大変ですが、
　ホットケーキミックスを使ったのでとっても簡単です！！
　えびさわけいこもテーブルを回ってお手伝いしました。

 　

★カップの周りに付かないように慎重にカップに入れます。
　オーブン170度で17～18分位焼きます。
　焼き上がりが楽しみです！

　

★カップケーキが焼き上がる待ち時間を利用して
　クロップ先生の英語ミニレッスンが始まりました。
　カードを使用した楽しいレッスンでした。
　皆さん興味津々で前のめりになって聞いていました！！

　

★楽しいレッスンの間にこんな美味しそうなカップケーキが焼き上がりました。
　マシュマロチョコとチョコカップケーキの2品完成です！

　お待ちかねの試食タイムです！
　えびさわけいこの掛け声で、皆さん一緒に「いただきます！」

　マシュマロチョコはまだチョコが固まっていなかったのですが、
　トロリとした食感がまた絶妙でした。
　カップケーキはチョコが濃厚でした。
　簡単く作れるのに、とっても美味しく焼き上がりました。

　

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
　みんな揃って「ご馳走様でした！！！」　美味しかったですね。
　食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。　
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」（Fooding Japan代表）が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい！！
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい！！
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan（フーディング・ジャパン）」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
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１１月２５日にエビちゃん食育隊プロデュース「パーティー料理！！ヘルシー豆乳グラタン」を開催しました。

カラダに優しいパーティー料理でおもてなし。
豆乳とジャガイモだけで作ったホワイトソースで
秋野菜たっぷり、栄養たっぷりの
ヘルシー豆乳グラタンを作りました。

その模様を報告させていただきます。

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
　たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。
　こちらの水野智子先生に、豆乳とじゃがいもだけで作ったホワイトソースの
　とってもヘルシーなグラタンの作り方を教えていただきます。

　先生のお話をしっかり聞いて、
　美味しいグラタンを作ってくださいね
　ワンタンの皮をカップにしたデザートも作りますよ。

　調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね！！
　インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう！

　それではスタートします。」

　初めにデザートの下準備でワンタンカップを作ってから
　
　グラタン作りの具材の準備を教わりました。

　　

★チキンやカボチャ、ブロッコリーなどたくさんの野菜が入ります。
　火の通りが同じようになるように均等な大きさにカットします。
　包丁は指を切らないように気を付けて使うよう先生も丁寧に指導してくれます。　

　

★続いては具材を茹でたり、炒めたりします。
　先生の説明を皆さんいつも一生懸命聞いてくれます。

　チキンと玉ねぎとエリンギは一緒に炒めます。
　パスタとブロッコリーは時間差で一緒に茹でて、カボチャはレンジで加熱します。

　

★次はホワイトソース作りの説明がありました。

　今回のホワイトソースは、豆乳とジャガイモだけで作ります。
　バター、小麦粉、牛乳は使いません。
　小麦や牛乳のアレルギーがある方でも食べれるようにと先生が考えられた
　ホワイトソースです。

　まずはジャガイモを洗ってラップで包んでレンジで加熱して、皮をむいてつぶします。
　アツアツなので皮むきには注意が必要です。
　ジャガイモに豆乳を加えて、１分位ミキサーで混ぜます。

　

★ざるでこして、なめらかになったらホワイトソースの完成です！！

　最後は具材とホワイトソースを合わせて盛り付けます。
　
　ホワイトソースを焦がさないように、弱火でゆっくりと温めて、炒めた具材と、
　茹でたパスタを加えます。

　

★グラタン皿に盛り付け、カボチャ、ブロッコリーをいろどりよトッピングして、
　チーズをたっぷりかけたらオーブンで焼きます。
　焼き上がりが楽しみです！

　

★グラタンの焼き上がりを待つ間にデザートを作ります。

　デザートはフルーツヨーグルトサラダです。
　今が旬のリンゴをよく洗って皮つきのまま銀杏切にします。
　他にもキウイ、缶詰のミックスフルーツなどを細かくカットします。

　

★フルーツとヨーグルトを混ぜ、焼き上がったワンタンカップに盛り付けます。
　グラタンも美味しそうに焼き上がって２品完成です！！

　

★お待ちかね試食の時間です。
　えびさわけいこの掛け声で全員揃って、「いただきます！！」

　グラタンはソースがなめらかでとっても美味しかったです。
　しかもバターが入っていないのであっさりしてヘルシーなので、
　とれだけでも食べれてしまいそうでした。
　先生のグラタンも大人気で、おかわり続出で完食しました！！

　フルーツ「ヨーグルトは自然な甘さで、パリパリのワンタンと一緒にいただくと
　まるでサラダのようでした。
　本当にサラダを盛り付けても美味しいそうです。

　先生にはパーティー料理っぽく大皿に盛りつけていただきました。
　
　盛り付け方を工夫すれば楽しいパーティーのお料理にぴったりな２品です。
　しかも栄養たっぷりでヘルシーなお料理なので皆さんに喜んでもらえそうです。

　
　

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
　みんな揃って「ご馳走様でした！！！」　美味しかったですね。
　食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。　
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」（Fooding Japan代表）が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい！！
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい！！
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan（フーディング・ジャパン）」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/