7月26日 エビちゃん食育隊「パン屋さんの美味しいパン作り」のご案内

2015.7.26pan32.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


パン屋さんのピザパンと


フレンチトーストを


作りましょう!!


町のパン屋さんに

美味しいパンの作り方を

教えていただきます。

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!

◆開催日時

  日 時:7月26日(日) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:アカデミー向丘(2階実習室)(文京区向丘1-20-8)
         ※東京メトロ南北線 東大前駅下車すぐ

  会 費:(中学生まで)子供 1,000円(材料費・飲み物代・保険代込)
        学生 1,500円   大人 2,000円

・パン作りは「パン屋キート」の店主小野田啓介さんに教えていただきます
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員30名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

   FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

エビちゃんニュース 2015/06/30

エビちゃん(えびさわけいこ)応援隊です。

いつも、”えびさわけいこ”をご支援頂きありがとうございます。

4月の統一地方選挙において、文京区長・文京区議会議員が決まりました。

えびさわけいこも、
皆さまのお蔭で無事に3期目の当選を果たすことが出来ました。
これから4年間、しっかりと皆さまの声を区政へ届け、安心安全に暮せる
文京へ向けて頑張ってまいります。

また、平成27年度の予算が決まりました。
平成27年予算は『すべての世代の豊かな暮らしを27(にな)う予算』と名付け、
一般会計ほか4会計総額で1千234億円です。一般会計が800億円を超えたのは、
実に16年ぶりとなります。
高齢者施策や子育て支援施策など10の柱を重点施策とし、無駄なく、効率的に
使えるよう努力を続けまいります。

私達「エビちゃん応援隊」は、これからも”えびさわけいこ”と一緒に
「人を思うことが出来る街へ」を目指して、進んでいきたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

楽しいイベントもいろいろ考えていきますので、ぜひ気軽にご参加ください。
一緒に考え、行動をしていきましょう!!

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃ 目  次
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【1】ミニ区政報告
 (1)子どものショートステイ事業が始まりました。
 (2)国連機関UN women日本事務所がシビックセンター内に開設されます。
 (3)文京福祉センター跡地に介護老人保健施設が整備されます。

【2】開催イベントのご案内
 (1)7月5日(日)開催
  ~エビちゃんと一緒に文京区をお散歩!「文京探索委員会」~
 (2)7月24日(金)開催
  ~えびさわけいこ「ひまわり会」7周年記念
    認知症予防講習会&懇親会・区政報告会~
 (3)7月 26日(日)開催
  ~エビちゃん食育隊「パン屋さんの美味しいパン作り」~

【3】「文京探索委員会」の小冊子が出来ました。

【お知らせ】iPhoneアプリ『文京エビプリ』をご存知ですか?
【お知らせ】えびさわけいこ後援会(ひまわり会)について

┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃1┃ ミニ区政報告
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
……………………………………………………………………………………………
(1)子どものショートステイ事業が始まりました。
……………………………………………………………………………………………
新しく出来た「文京総合福祉センター」の3階にて、子どものショートステイ
事業が始まる事になりました。
この事業は、2歳から小学生までの子どもを対象に、保護者の方が緊急かつ
一時的に子どもを自宅で保育することが困難になった場合、泊りがけで保育を
行う事業です。

家族の病気や、2人目のお子さんの出産、仕事での出張、あるいは親の介護
など、さまざまな事情で一時的に自宅で保育が出来ない事は考えられます。
現在は事前の予約が必要ですが、今後柔軟な対応も考えていかなくてはいけな
いと思います。
でもまずは第1歩!!たくさんの方にこの事業を知ってもらい、より利用しや
すい環境つくりを進めていきたいと思います。

……………………………………………………………………………………………
(2)国連機関UN women日本事務所が、シビックセンター内に開設されます。
……………………………………………………………………………………………
8月末に、ジェンダー平等と女性のエンパワーメントのための国連機関である
UN women日本事務所が文京シビックセンター1Fに開設されます。

文京区としては、今まで以上に女性が輝く社会づくりの重要性を発信していきます。
あわせて、ダイバーシティの精神を施策に反映し、ワーク・ライフ・バランス
を推進し、すべての人が互いの違いや多様な生き方を尊重する社会を未来に繋い
でいきます。

えびさわは、これを機に他区ではすでに設立している女性議員連盟を文京区でも
作ろうと区議たちに呼びかけ「文京区議会政策研究女性議連盟」を6月10日
設立しました。

……………………………………………………………………………………………
(3)文京福祉センター跡地に介護老人保健施設が整備されます。
……………………………………………………………………………………………
音羽通りの文京福祉センター跡地に、介護老人保健施設が平成29年度に出来
る事になりました。

介護老人保健施設は通称「老健」と呼ばれる、病院と自宅の中間的な性格を持
ち介護を必要とする高齢者の自立を支援し、在宅復帰を目的としたリハビリを
中心とした施設です。
施設内には、機能訓練室や療養室などが整備される予定です。

高齢者の方が安心して住み慣れた文京区ですごせるよう、1日も早い完成が楽
しみです。

┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃2┃ 関連イベントのご案内
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
……………………………………………………………………………………………
(1) 7月 5日(日)開催
 ~エビちゃんと一緒に文京区をお散歩!「文京探索委員会」~
……………………………………………………………………………………………
「文京探索委員会」は文化と歴史に恵まれた文京区を、気になるところに寄り
道しながら、見て、食べて、勉強して、楽しくお散歩する活動です。
お時間がございましたら、是非ご参加ください。

■日 時:7月5日(日) 午前11時~午後3時(予定)

■集 合:午前11時 地下鉄南北線 本駒込駅2番出口

■散歩コース:本駒込周辺  ※雨天中止

前回の散歩の模様はこちら

<お申し込み・お問い合わせはこちらまで>

……………………………………………………………………………………………
(2) 7月24日(金)開催
 ~えびさわけいこ「ひまわり会」7周年記念
      認知症予防講習会&懇親会・区政報告会~
……………………………………………………………………………………………
えびさわけいこの後援会であります えびさわけいこ「ひまわり会」が、皆さま
のご支援のお蔭で7周年をむかえる事となりました。

今回は、えびさわが議員となって以来ずっと力を入れてきた「認知症」について
の勉強会を開催します。認知症予防には、噛むことが非常に大切です。
歯科医師の先生をお招きし「咀嚼と健康」についてのお話を伺い、歯磨きの
ポイントなども教えて頂きます。
懇親会では、えびさわからの区政報告や健康体操などを行います。

ご多忙中のところ恐縮でございますが、是非ご出席くださいますようお願い申し
上げます。

■日 時:7月24日(土)18時~20時(終了予定)
     第1部:18時~認知症予防講座
       【講師】 太田修司
            東京慈恵会医科大学 救急医学講座
            やまとむらデンタルクリニック院長
     第2部:19時~区政報告会&健康体操&懇親会

■場所 護国寺 本坊
■参加費:3500円(飲食代込)

……………………………………………………………………………………………
(3) 7月 26日(日)開催
 ~エビちゃん食育隊「パン屋さんの美味しいパンつくり」~
……………………………………………………………………………………………
フードアナリスト1級であり、食育団体「フーディングジャパン」の代表の
“えびさわけいこ”は多くの方に食育について興味を持って頂き、健康なカラダ
と心を作って欲しいと願い、エビちゃん食育教室を開催しています。

今回は、茗荷谷駅そばの「Pan屋 K’eat」の小野田さんがご指導して
くださいます。

■日 時:7月26日(日) 午後2時から約3時間
     ※15分前までにお集まりください。
■会 場:新アカデミー向丘 2階 実習室
     (文京区向丘1-20-8)
■会 費:子供 1,000円(中学生まで)
     学生 1,500円   大人 2,000円
     (材料費・飲み物代・保険代込)
■メニュー:「パン屋さんのピザパンとくるくるまきまきフルーツロールパン」

※前回のエビちゃん食育隊
「パン屋さんのピザパンとくるくるまきまきフルーツロールパン」の様子 

┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃3┃ エビちゃん探索委員会小冊子が出来ました!!
┗━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
エビちゃん応援隊は、4年間に渡り、歴史と文化に恵まれた文京区を散歩して
きました。歩いて発見した名所名跡やお店などを、小冊子にまとめました。

文京区の食べ歩きや文化に親しみ、お出かけしたくなる楽しくなる一冊です。
ぜひ読んでみてください。

■購入ご希望の場合は、900円(本体価格650円+送料)を郵便振り込み
にてお申込みください。振込確認後、郵送させていただきます。

詳細はこちら

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【おしらせ】 iPhoneアプリ『文京エビプリ』をご存知ですか?
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
”えびさわけいこ”の公式iPhoneアプリ『文京エビプリ』をご存じですか!?

●文京区の魅力、日々の(えびさわけいこの)議員活動や文京区の政治などを
ご紹介することによって、少しでも政治や地域・生活について楽しく身近に
興味を持っていただくキッカケづくりのお手伝いができたら嬉しいです!

無料なので費用は一切かかりません、詳細は公式ページを御覧ください。

ダウンロードはこちらから

※パケット代などの通信料はご負担下さい。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【お知らせ】 えびさわけいこ後援会(ひまわり会)について
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
えびさわけいこ後援会『ひまわり会』は、
“えびさわけいこ”の政治活動を支援する会です。

“えびさわけいこ”は、
皆様とのふれあいを大切にし、深めていきたいと心より願っています。

「皆さまの声をより広く伝えるため」「えびさわけいこの活動を支援するため」
に、ぜひ、えびさわけいこ『ひまわり会』にご入会いただきご支援をいただく
ことができれば幸いです。年会費として一口1,000円より受け付けております。
えびさわけいこ後援会『ひまわり会』では、会員様向けに会報の配布、
各種講演会や懇親会などの行事(会員様には優待価格などあり)を企画・開催
しております。

■えびさわけいこ後援会(ひまわり会) 公式ウェブサイト

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【お知らせ】「まぐまぐ」でも購読できます。
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「えびさわけいこ」及び「エビちゃん応援隊」とは関連はございません。

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〒112-0003 文京区春日1-9-27-302
    エビちゃん(えびさわけいこ)応援隊事務局

■えびさわけいこHP   https://ebisawakeiko.com/
■エビちゃん応援隊ブログ  http://ameblo.jp/ebi-aruku/
■まぐまぐ!(ID:1505070) http://www.mag2.com/m/0001505070.html
■えびさわけい Facebook https://www.facebook.com/ebisawa.keiko

■Googleで「えびさわけいこ」で検索してみてください。
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平成27年5月 「パン屋さんのピザパン&くるくるまきまきフルーツロールパン」を開催しました。

5月24日にエビちゃん食育隊プロデュース「パン屋さんのピザパン&くるくるまきまきフルーツロールパン」を開催しました。

13pan5.24.jpg町のパン屋さんに
美味しいパンの作り方を教わりました。

野菜たっぷりピザパンと

フルーツロールパンを作りました。

その模様を報告させていただきます。



★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 今日は茗荷谷駅近くのパン屋キートのご主人に
 美味しいパンの作り方を教えていただきます。
 
 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

 まずはピザパンに使う具材の下準備でベーコンや野菜を切ったり茹でたりしました。

 1pan5.24.jpg 3pan5.24.jpg

フルーツロールパンの作り方から教わりました。
 伸ばしたパン生地にドライフルーツのせてくるくる巻きます。
 先生は簡単そうにくるくる巻いていますが皆さんはうまく出来るでしょうか?
 テーブルに戻って実習スタートです!

 2pan5.24.jpg 4pan5.24.jpg

びっくりすることに皆さんとっても上手にくるくる巻いています。
 くるくる巻いて、4等分して断面を上にして組み合わせます。
 可愛いパンが出来そうです。
 しばらく発酵させます。
 
5pan5.24.jpg 6pan5.24.jpg

続いてピザパンの作り方を教わりました。
 ピザパンは生地を細長く伸ばし、下準備した具材をのせてこちらもくるくる巻きます。
 ちょっと変わったピザパンになりそうです。

7pan5.24.jpg 8pan5.24.jpg

こちらは2等分して断面を上にして組み合わせます。
 具材たっぷりでボリューミーです。
 こちらもしばらく発酵させます。

 発酵が終わったフルーツロールパンをオーブンで焼き始めました。

 その間にピザパンのソースとフルーツロールパンのホワイトチョコソースの
 作り方を教わりました。
 ホワイトチョコソースの甘い香りに皆さんテンションアップ!!

9pan5.24.jpg 10pan5.24.jpg

発酵が終わったピザパンにさっき作ったソースをたっぷりかけてスライスした
 ジャガイモ、チーズをのせてオーブンで焼きました。
 ピザパンの完成です!! 

11pan5.24.jpg 12pan5.24.jpg

フルーツロールパンも焼き上がっています。
 フルーツロールパンは少し冷ましてホワイトチョコソースをとろーりかけて
 2品完成です!!

 11pann5.24.jpg 13pan5.24.jpg

エビちゃんの掛け声で皆さん揃って「いただきます!!」
 焼き立てのパンはやっぱりとっても美味しいです。

 フルーツロールパンはドライフルーツのさわやかな酸味と
 ホワイトチョコソースの甘味の組み合わせが絶妙でした。
 ピザパンは野菜のみずみずしさとジャガイモのほっくりしたした感じが
 なんとも言えない美味しさでした。

 15pan5.24.jpg 14pan5.24.jpg

 今回も美味しく楽しくお勉強することが出来ました。
 焼き立てパンの美味しさを味わってもらえて何よりでした。

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

6月27日 エビちゃん食育隊「はじめての和菓子作り」のご案内

chirasi.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


はじめての和菓子作り


あじさいの練りきりと


わらび餅を


作りましょう!!



春日駅近くの和菓子屋さん

「御菓子司千代田」のご主人に

教えていただきます。

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!

◆開催日時

  日 時:6月27日(土) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:アカデミー向丘(2階実習室)(文京区向丘1-20-8)
         ※東京メトロ南北線 東大前駅下車すぐ

  会 費:(中学生まで)子供 1,000円(材料費・飲み物代・保険代込)
        学生 1,500円   大人 2,000円

・和菓子作りは「御菓子司 千代田」の店主新井雅之さんに教えていただきます
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員30名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

   FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

平成27年3月 「お茶と野菜のドライカレーと美味しいお茶のいれ方」を開催しました。

3月26日にエビちゃん食育隊プロデュース「お茶と野菜のドライカレーと美味しいお茶のいれ方」を開催しました。

17otyakare.JPG伊藤園さんを講師に迎え
美味しいお茶のいれ方を教わりました。

そのお茶ガラを使い野菜たっぷりの

ドライカレーを作りました。

その模様を報告させていただきます。



★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 今日はお茶の伊藤園さんに美味しいお茶のいれ方を教えていただきます。
 その後でドライカレーを作ります。

 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

 まずは美味しいお茶のいれ方を教わりました。
 美味しいお茶を入れるためのゴールデンルールがあります。
 ゴールデンルールは茶葉の量、お湯の量、時間の3つです。

1otyakare.JPG 2otyakare.JPG

★茶葉4グラムにお湯200mlを注いで20秒おき、お湯呑に注ぎます。
 これさえ守れば絶対美味しいお茶をいれることが出来ます!

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★続いて、冷茶のいれ方を教わりました。
 急須がなくても出来るように、計量カップと茶こしを使いました。
 冷茶のゴールデンルールは、茶葉6グラム、お水200ml、おく時間3分です。

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★また玄米茶の玄米の代わりに、白米を炒って白米茶を作っていただきました。
 炒った白米の香ばしさも味わってみました。

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★美味しいお茶のいれ方の後は、ドライカレーのデモを行いました。

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★具には刻んだ玉ねぎ、ピーマン、きのこなどたくさんの野菜と
 先ほどいれたお茶のお茶ガラを使います。
 子供たちの大好きなカレーがどんなお味になるのか楽しみです!

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★カレールーは市販のカレー粉を刻んで加え、驚くほど簡単に出来上がります。
 味の決め手は、最後に加えるケチャップとウスターソースです。

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★仕上げに乾燥した茶葉をパラパラふりかけてお茶と野菜のドライカレーの完成です!!

 お待ちかねの試食タイムです!
 えびさわけいこの掛け声で、皆さん一緒に「いただきます!」

15otyakare.JPG 16otyakare.JPG

 全然苦くなくてとても美味しいドライカレーでした。
 お茶の葉には栄養も多く含まれているので野菜のように食べれるといいですね!

 今回も美味しく楽しくお勉強することが出来ました。
 やっぱり日本茶は美味しいですね!

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

 

5月24日 エビちゃん食育隊「パン屋さんのピザパン&くるくるまきまきフルーツロールパン」のご案内

2015.5.24パン教室.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


パン屋さんのピザパンと


くるくるまきまき


フルーツロールパン


を作りましょう!!



町のパン屋さんに

美味しいパンの作り方を

教えていただきます。

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!

◆開催日時

  日 時:5月24日(日) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:アカデミー茗台(7階実習室)(文京区春日1-20-8)
        
       ※東京メトロ丸の内線 茗荷谷駅下車徒歩10分

  会 費:(中学生まで)子供 1,000円(材料費・飲み物代・保険代込)
        学生 1,500円   大人 2,000円

・パン作りは「パン屋キート」の店主小野田啓介さんに教えていただきます
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員24名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

    TEL:03-3818-5729
    FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

平成27年2月 「旬のフルーツでスイーツを作ろう!イチゴのクラフティ」を開催しました。

2月28日にエビちゃん食育隊プロデュース「旬のフルーツでスイーツを作ろう!イチゴのクラフティ&スパイスドアップルサイダー」を開催しました。

IMG_1013.jpgイチゴがたっぷり入ったスイーツと、
リンゴやオレンジ、シナモン入りの
ホットドリンクを作り、
旬のフルーツの美味しさを味わいました。

その模様を報告させていただきます。



★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 
 今日は旬のフルーツを使ってスイーツを作ります。
 
 こちらの水野智子先生にイチゴのクラフティ
 スパイスド・アップルサイダーの作り方を教えていただきます。

 クラフティはプディングのような焼いたケーキです。
 イチゴはスカイベリーという新しい品種を使います。
 後でそのまま試食してみましょう!!

 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!

 それではスタートします。」

 まずはイチゴのクラフティのデモを行いました。
 最初の工程はクリームチーズ、玉子、牛乳、小麦粉、砂糖などで生地を作ります。

IMG_0885.jpg IMG_0890.jpg

粉のふるい方など、小さなお子さんも丁寧に教えていただき実習のスタートです。
 クリームチーズを柔らかくして砂糖を加えて混ぜます。
 溶き卵と薄力粉を加えて混ぜ、牛乳を入れたら第1工程終了です。
 皆さんとっても手際よく作業を進めていました。

IMG_0901.jpg IMG_0907.jpg

第2工程のデモが始まりました。
 ケーキ型にイチゴと生地を入れてオーブンで焼きます。
 包丁の使い方も教えてもらいました。
 包丁を持っていない手は、猫の手ですよ!

IMG_0921.jpg IMG_0924.jpg

イチゴを半分に切りバターを塗ったケーキ型にきれいに並べます。
 生地を超しながら型に入れて、オーブンで約30分焼きます。
 イチゴを焼いたらどうなるのか、焼き上がりが楽しみです!

IMG_0928.jpg IMG_0942.jpg

焼いている時間に、スパイスド・アップルサイダーを作りました。
 日本ではサイダーというと炭酸飲料のことですが、
 アメリカではリンゴ果汁のドリンクをサイダーというそうです
 オレンジ、レモンの皮とシナモンをお茶パックに入れます。

IMG_0957.jpg IMG_0958.jpg

100%リンゴジュースにオレンジ、レモンの絞り汁と お茶パックを加えて煮だすと
 シナモンのスパイスの効いた
リンゴ果汁のホットドリンクになります。
 ティーカップには、リンゴとオレンジを皮付きのままカットして入れました。

IMG_0983.jpg IMG_0986.jpg

イチゴのクラフティ焼き上がりました!
 粗熱をとって、冷蔵庫で少し冷やしたらパウダーシュガーをかけます。
 イチゴのクラフティの完成です。
 自分たちで作ったとは思えない完成度です!

IMG_1009.jpg IMG_1010.jpg

温めたドリングを注いて2品完成です!

 お待ちかねの試食タイムです!
 えびさわけいこの掛け声で、皆さん一緒に「いただきます!」

IMG_1013.jpg IMG_1014.jpg

 イチゴのクラフティはふわふわとろとろした食感で小さなお子さんも完食してくれました!
 イチゴの甘酸っぱさがとても美味しかったです。

 スパイスド・アップルサイダーは甘いリンゴジュースにレモンの酸味とシナモンの
 ピリリとした
 スパイスが効いてカラダの温まるドリンクでした。

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

 

3月26日 エビちゃん食育隊「お茶と野菜のドライカレーと美味しいお茶のいれ方」のご案内

20150326.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


お茶と野菜たっぷりの


ドライカレー作りと


美味しいお茶のいれ方を


学びましょう!!



伊藤園のティーテイスターの方に

美味しいお茶のいれ方を

教えていただきます。

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!

◆開催日時

  日 時:3月26日(木) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:新アカデミー向丘(2階実習室)(文京区向丘1-20-8)
        
       ※東京メトロ南北線 東大前駅下車すぐ

  会 費:(中学生まで)子供 1,000円(材料費・飲み物代・保険代込)
        学生 1,500円   大人 2,000円

・お茶と野菜たっぷりドライカレー、美味しいお茶のいれ方は伊藤園の方に教えていただきます
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員36名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

    TEL:03-3818-5729
    FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

平成27年1月 エビちゃん食育隊「英語でクッキング!!チョコカップケーキ&マシュマロチョコ」を開催しました。

1月25日にエビちゃん食育隊プロデュース「英語でクッキング!!チョコカップケーキ&マシュマロチョコ」を開催しました。

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今回は英会話を織り交ぜながら

お菓子作りを楽しみました。
チョコレートを使ったお菓子、
チョコカップケーキと
マシュマロチョコを作りました。


その模様を報告させていただきます。


最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。
 

 
 
 今日はバレンタインデーも近いのでチョコを使ったお菓子、
 チョコカップケーキとマシュマロチョコの2品を作ります。

 こちらのクロップ朋美先生に、英語で説明していただきます。
 クロップ先生は元客室乗務員でアメリカ出身の方と
 結婚されているので日頃から英語で会話されています。

 お菓子作りと英語を楽しみながら勉強しましょう!
 Let’s Cook in English!

 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!

 それではスタートします。」

 まずはマシュマロチョコのデモを行いました。

IMG_0769.JPG IMG_0770.JPG

日本語で説明しながら調理をして、
 その後クロップ先生が英語に訳して説明してもらいました。
 

 最初に板チョコを湯煎で溶かします。
 ピックをさした
マシュマロに溶かしたチョコを付けます。
 マシュマロは熱に弱いので、チョコを温めすぎると溶けてしまうので要注意です。 
 
色とりどりのトッピングで飾り付けたら完成です。

IMG_0777.JPG IMG_0783.JPG

各自のテーブルで調理スタートです!
 板チョコをパリパリ割ってボールに入れチョコを湯煎で溶かします。
 お湯の温度の目安は50度で、鍋底に細かい気泡が出てきたら火を止めるとちょうどです。

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いい感じにチョコが溶けてきました。
 マシュマロにたっぷりチョコを付けてトッピングで可愛く仕上げます。
 固まるまでこのまましばらく置きます。
 冷蔵庫に入れると早く完全に固まります!

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次はチョコカップケーキのデモを行いました。
 調理器具や材料ひとつひとつを英語に訳して教えてもらいました。
 カップケーキも
湯煎で溶かしたチョコを入れるのですが、
 マシュマロチョコで余ったチョコのボールに足して全部使い切りました。
 
どうしてもボールに残ってもったいないので思いつきました。

 

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各自のテーブルで調理スタートです。
 カップケーキ12個作るのでちょっと量が多くて大変ですが、
 ホットケーキミックスを使ったのでとっても簡単です!!
 えびさわけいこもテーブルを回ってお手伝いしました。

 IMG_0832.JPG IMG_0833.JPG

カップの周りに付かないように慎重にカップに入れます。
 オーブン170度で1718分位焼きます。
 焼き上がりが楽しみです

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カップケーキが焼き上がる待ち時間を利用して
 クロップ先生の英語ミニレッスンが始まりました。
 カードを使用した楽しいレッスンでした。
 皆さん興味津々で前のめりになって聞いていました!!

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楽しいレッスンの間にこんな美味しそうなカップケーキが焼き上がりました。
 マシュマロチョコとチョコカップケーキの2品完成です!

 お待ちかねの試食タイムです!
 えびさわけいこの掛け声で、皆さん一緒に「いただきます!」

 マシュマロチョコはまだチョコが固まっていなかったのですが、
 トロリとした食感がまた絶妙でした。
 カップケーキはチョコが濃厚でした。
 簡単く作れるのに、とっても美味しく焼き上がりました。

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★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

 

2月28日 エビちゃん食育隊「旬のフルーツでスイーツを作ろう!!」のご案内

28ichigo.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


旬のフルーツでスイーツを作ろう!!


クリームチーズ入りプティング・
イチゴのクラフティ

あったかドリンク・
スパイスドアップルサイダー


カラダもココロも温まる
スイーツを作りましょう!!

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!

◆開催日時

  日 時:2月28日(土) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:アカデミー湯島(5階実習室)(文京区湯島2-28-14)
        
       ※東京メトロ丸の内線 本郷三丁目駅下車徒歩5分

  会 費:(中学生まで)子供 1,000円(材料費・飲み物代・保険代込)
        学生 1,500円   大人 2,000円

講師はおもてなしお料理教室『Sweet Kitchen』主宰の水野智子先生です。
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員36名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

    TEL:03-3818-5729
    FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

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