フードアナリストの１級に合格しました。
食の安全・安心が声高に叫ばれている今日、
「健康な心とカラダ」で、
みんながいられるように、
今後とも食育活動に力を入れていきます。
タグ: 食育
エビちゃん応援隊からのお知らせ 2011/02/01
こんにちは、エビちゃん（えびさわけいこ）応援隊です。
いつも えびさわけいこをご支援頂きありがとうございます。
本日より２月。
２０１１年がスタートし、あっと言う間に１カ月がたちました。
そして、統一地方選挙（4/24）まで あと８２日です！！
「えびさわけいこ」は、連日文京区内の駅に立ち 皆さまに区政報告を行っております。
もし駅で見かけたら、是非 声をかけてあげてください！！
私たち応援隊も、気合を入れて頑張って参りますのでどうぞよろしくお願いします。
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今回のメールマガジンでは下記の報告をいたします。
・２月１５日開催 「新年区政報告＆懇親会」のご案内
・２月 ５日開催 エビちゃん「文京探索委員会」のご案内
・２月１９日開催 エビちゃん食育隊「大人の食育 ワイン教室」のご案内
・２月２６日開催 エビちゃん食育隊「みんなも作ろうｍｙ顔パン」のご案内
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《１》２月１５日（火）開催「新年区政報告＆懇親会」のご案内
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えびさわけいこ区政報告勉強会として、「区政報告会」と「新年会」を、
下記の通り企画いたしました。
お時間がございましたら、是非ご出席ください。
■日 時：２月１５日（火） 午後６時３０分より
■場 所：護国寺 本坊
（文京区大塚５－４０－１ 最寄り駅：東京メトロ有楽町線護国寺駅）
■参加費：３，０００円 （お弁当、飲み物代含）
＜お申し込み・お問い合わせはこちらまで＞
E-メール info@ebisawakeiko.com
FAX 03-3811-2879
※前回の区政報告の様子です。是非、読んでください。
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《２》２月５日（土）開催の「エビちゃん文京探索委員会」のご案内
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えびさわけいこは、文京区にたくさんある良い所を
まずは自分で足を運び（散歩し）、そして、1人でも多くの方に伝えていきたいと
昨年から「エビちゃん文京探索委員会」を開催しています。
http://buntan.web.fc2.com/
次回は「西片」を中心に下記の内容で 散歩を実施いたしますので是非ご参加ください。
■日 時 ：２月５日（土）午前１１時～午後３時３０分（予定）
■集合場所：シビックセンター１階
■申込み（メール） info@ebisawakeiko.com
※氏名・住所・電話番号を記載して申し込みください。
※当日突然来ていただいても、もちろんかまいません。
※事前に連絡をいただいた方は、雨天時など中止の連絡します。
※お散歩中の怪我等は、申し訳ありませんが、
個人の責任でお願いいたします。
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《３》２月１９日開催 エビちゃん食育隊「大人の食育 ワイン教室」のご案内
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えびさわけいこは食育活動を進めています。大人の食育活動として
下記の内容で「ワイン教室」を開催いたします。是非ご参加ください。
■日 時：２月１９日（土）１３時～１５時
■場 所：「ルヴェソンヴェール」（文京区本郷6-16-4 フォーレスト本郷１Ｆ）
■参加費：３５００円
＜お申し込み・お問い合わせはこちらまで＞
E-メール info@ebisawakeiko.com
FAX 03-3811-2879
※前回の1月１６日の模様を、エビちゃん応援隊ブログにアップしました。
是非みてください！！
http://ameblo.jp/ebi-aruku/entry-10773081810.html
※３月のエビちゃん食育隊「大人の食育 ワイン教室」は３月１６日（水）を
予定しています。時間・場所などについて詳細が決まりしだい連絡いたします。
予定をしておいてください。
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《４》２月２６日開催 エビちゃん食育隊「みんなも作ろうｍｙ顔パン」のご案内
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今回は、国産小麦を使ったパン作り教室を行います。
試食時には、えびさわけいこ（フードアナリスト１級）のミニ食育講話があります。
是非、楽しみに来てください！！
■日 時：２月２６日（土） 午後１時３０分から約３時間
※１５分前にはお集まりください。
■場 所：南大塚地域文化創造館（豊島区南大塚2-36-1）
※東京メトロ丸の内線 新大塚駅駅より徒歩５分
■参加費：子供 １，０００円（子供２人目からは５００円です）
学生 １，５００円 大人 ２，０００円（材料費・飲み物代込）
■講師：クッキングコーディネーターの甲賀晶子先生
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インフルエンザが大変流行しています。
文京区でも学級閉鎖をした所もあります。
皆さま、くれぐれもおからだを大切になさってください。
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名刺をいただいた方を中心に、メールを送っています。
今後のエビちゃん（えびさわけいこ）応援隊からの情報案内の
配信停止を希望される場合は、大変お手数ですがこのメールに
「配信停止希望」とお書き頂きまして、そのままご返信ください。
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２月２６日 エビちゃん食育隊「みんなも作ろう ｍｙ顔パン」のご案内
エビちゃん食育隊プロデュース
顔パン・パンピザを
作ってみよう！
国産小麦粉を使った
本格的なパン作りです。
顔パンは思い思いの形を作って
楽しみましょう！
ピザパンはトッピングをアレンジして
自分好みのパンを作りましょう！！
「作って」「食べて」「勉強」しましょう！！
※クリックすると大きい画面で見ることが出来ます→
※顔パン・ピザパンの２品を作ります。
開催日時
■日 時：２月２６日（土） 午後１時３０分から約３時間
※１５分前にはお集まりください。
■場 所：南大塚地域文化創造館（豊島区南大塚2-36-1）
※東京メトロ丸の内線 新大塚駅駅より徒歩５分
■会 費：子供 １，０００円（子供２人目からは５００円です）
学生 １，５００円 大人 ２，０００円（材料費・飲み物代込）
◆クッキングコーディネーターの甲賀晶子先生が、指導してくれます。
◆試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。
◆小学３年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
◆大人同士でのお申込みも大歓迎です。
◆当日は、各自エプロン、バンダナ（ヘッドキャップ用）、マスク、ハンドタオルをご準備ください。
◆定員２０名（定員になり次第締め切らせていただきます）
◆食物アレルギーの方はご相談ください。
「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。
運営
Ｆｏｏｄｉｎｇ Ｊａｐａｎ （フーディング・ジャパン）
ＵＲＬ:https://foodingjapan.org
＜お申込み・お問い合わせ先＞
Ｆｏｏｄｉｎｇ Ｊａｐａｎ 事務局 （有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー）
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ﾋﾞﾙ 2F
ＴＥＬ：０３－３８１８－５７２９
ＦＡＸ：０３－３８１１－２８７９
ｍａｉｌ：info2@foodingjapan.org
エビちゃん応援隊からのお知らせ 2011/01/07
明けましておめでとうござます。
エビちゃん（えびさわけいこ）応援隊です。
２０１１年がスタートしました。
皆さまにとってよい１年でありますようお祈りいたします。
「えびさわけいこ」にとっては２度目の選挙の年です！！！
私たち応援隊も、気合を入れて頑張って参りますのでどうぞよろしくお願いします。
昨年もお伝えしましたが、えびさわけいこが昨年の１２月２日に主婦の友社から
【ＯＬを辞めて選挙に出ました】という本を出しました。
４年前の選挙のドタバタ劇を書いたものです。
１時間くらいで、軽く読める本ですので、是非読んであげてください。
http://bit.ly/cioOZs
http://amzn.to/dnO0GE
もし出来ましたら、感想をレビュー頂けたら大変うれしいです。
何卒よろしくお願いします。
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今回のメールマガジンでは下記の報告をいたします。
・１月１６日開催 エビちゃん食育隊「大人の食育 ワイン＆チーズ教室」のご案内
・２月１５日開催 「新年区政報告＆懇親会」のご案内
・２月 ５日開催 エビちゃん「文京探索委員会」のご案内
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《１》１月１６日（土） エビちゃん食育隊「大人の食育ワイン＆チーズ教室」のご案内
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えびさわは食育活動を進めています。大人の食育活動として
下記の内容で「ワイン＆チーズ教室」を開催いたします。是非ご参加ください。
■日 時：１月１６日（土）１３時～１５時
■場 所：「オールインファン」 http://allinfun.jp
ＪＲ大塚駅から徒歩３分
■参加費：３５００円
＜お申し込み・お問い合わせはこちらまで＞
E-メール info@ebisawakeiko.com
FAX 03-3811-2879
※大人の食育「エビちゃんワイン＆チーズ教室」を来年は定例会にするべく
下記の日程を予定しています。
２月１９日（土）・３月１６日（水）の
時間・場所などについて詳細が決まりしだい連絡いたします。
予定をしておいてください。
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《２》２月１５日（火）開催「新年区政報告＆懇親会」のご案内
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えびさわけいこ区政報告勉強会として、「区政報告会」と「新年会」を、
下記の通り企画いたしました。
お時間がございましたら、是非ご出席ください。
■日 時：２月１５日（火） 午後６時３０分より
■場 所：護国寺 本坊
（文京区大塚５－４０－１ 最寄り駅：東京メトロ有楽町線護国寺駅）
■参加費：３，０００円 （お弁当、飲み物代含）
＜お申し込み・お問い合わせはこちらまで＞
E-メール info@ebisawakeiko.com
FAX 03-3811-2879
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《３》２月５日（土）開催の「エビちゃん文京探索委員会」のご案内
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えびさわけいこは、文京区にたくさんある良い所を
まずは自分で足を運び（散歩し）、そして、1人でも多くの方に伝えていきたいと
昨年から「エビちゃん文京探索委員会」を開催しています。
http://buntan.web.fc2.com/
次回は「西片」を中心に下記の内容で
散歩を実施いたしますので、是非ご参加ください。
■日 時 ２月５日（土）午前１１時～午後３時３０分（予定）
■集合場所 シビックセンター１階
■申込み（メール） info@ebisawakeiko.com
※氏名・住所・電話番号を記載して申し込みください。
※当日突然来ていただいても、もちろんかまいません。
※事前に連絡をいただいた方は、雨天時など中止の連絡します。
※お散歩中の怪我等は、申し訳ありませんが、
個人の責任でお願いいたします。
前回（１２/１８）の様子はこちらです。是非ごらんください！！
http://ameblo.jp/ebi-aruku/entry-10749213812.html
http://ameblo.jp/ebi-aruku/entry-10749216125.html
http://ameblo.jp/ebi-aruku/entry-10749218860.html
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※１１月２３日に開催しました
「料理教室みんなで楽しく料理を作ろう！！」 の
様子をアップしました。 時間がありましたら、是非読んでください。
えびさわけいこの区政報告の内容も書かれています。
https://ebisawakeiko.com/action/post-83.html
いよいよ選挙の年です。
全力で頑張っていきますので、何卒応援よろしくお願いします。
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名刺をいただいた方を中心に、メールを送っています。
今後のエビちゃん（えびさわけいこ）応援隊からの情報案内の
配信停止を希望される場合は、大変お手数ですがこのメールに
「配信停止希望」とお書き頂きまして、そのままご返信ください。
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２月１５日「新年区政報告会・懇親会」のご案内
謹んで新年のお慶びを申し上げます。
2010年えびさわけいこは、議会活動は基より、認知症予防活動、食育活動、地域の活性化支援活動、地域美化活動、文京区探索（ＰＲ活動）など、様々な課題に取り組んでまいりました。
また、様々な区政報告会や懇親会を開催し、皆様と親睦を深めることが出来た、充実した1年でした。
新年を迎え、
「新年区政報告会」と「懇親会」を下記の通り開催いたします。
お時間がございましたら、是非ご出席ください。
日 時 平成２３年２月１５日（火） 午後６時３０分より
場 所 護国寺 本坊
（文京区大塚５－４０－１ 最寄り駅：東京メトロ有楽町線護国寺駅）
参加費 ３，０００円 （お弁当、飲み物代含）
＜お申し込み・お問い合わせはこちらまで＞
E-メール info@ebisawakeiko.com
FAX 03-3811-2879
平成２２年１１月エビちゃん食育隊プロデュース「みんなで楽しむミニパーティ」を開催しました。
１１月１４日に、エビちゃん食育隊プロデュース「みんなで楽しむミニパーティ」
を開催しました。
年末はパーティを開く機会も多くなりますね。
そんなパーティにぴったりのメニューでした。
「ローストチキン」「ポテトサラダツリー」
「ハートのホットケーキ」「新米おにぎり」
の４品を作りました。
調理の後、文京区議会議員で
フードアナリストのえびさわけいこから、
「食育ミニ講話」がありました。
今回のミニ講話のテーマは
「お箸の持ち方」です。
その模様を報告させていただきます。
★親子で、お友達同志で、今回もたくさんの方にご参加いただきました。
順調に準備が整い、いよいよ始まりました。
えびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。
「手洗いをきちんとしましょう！！」
インフルエンザやノロウイルスが流行しています。
調理の前は清潔にしましょう。
先生はいつもご指導していただいている、水本果先生です。
今回の材料です。
ロースチキンは鶏手羽元を使います。
★先生の説明が始まりました。
いつも皆さん真剣にお話を聞いてくれます。
まずはチキンに下味を付けてしばらく置いておきます。
ジャガイモ、ブロッコリーなどサラダの材料から調理開始です。
時間のかかるものや、冷ます時間が必要なもの先に調理します。
何品も作るときは、順番をしっかり考えて、時間を有効に使いましょう！！
下味の付いたチキンを焼いていきます。
大量のチキンで大きなフライパンがいっぱいになりそうです。
上手に隙間なく並べてますね！
★先生がテーブルを回って、上手な焼き方を指導しています。
表面をカリカリ芳ばしく焼きます。
いい焼き色がついてきましたね。
このあと蓋をして１５分位じっくり中まで火を通します。
焼きあがったらフライパンに残った肉汁で作った おいしいソースをかけて出来上がりです。
ソースをかけると、レストランみたいにおしゃれな感じになります。
★次はホットケーキを焼いてます。
後で型抜きをするので、焼けたらよく冷まします。
温かいうちに型抜きをすると、角がつぶれてきれいな形になりません。
冷ましたホットケーキを型で抜きます。
色んな形のクッキー型で抜くとかわいいケーキがたくさん出来ます。
上手に組み合わせて、余りが出ないように考えて抜きましょう。
ホイップした生クリームでデコレーションして、フルーツをトッピングして出来上がりです。
★ご飯が炊き上がりました。
２つの炊飯器には、新米と古米が入っています。
ひとりずつ炊き立てのお米の香りや、色つやを実際に体験！
みんなお鼻をクンクンさせて鑑定中です。
「新米」は、ソーシャルエナジー株式会社「美味しい社会貢献プロジェクト」様のご協力で、
福祉作業所で作られた「授産品」を使わせて頂きました。
おにぎりはご飯は少し冷まして、やけどしないように作りましょう。
三角でも、丸でも、ハートでも、色んな形のおにぎりが出来て楽しいです。
好きな形に切り抜いた海苔をつけて出来上がりです。
★完成しました！！
ポテトサラダのツリーは出来上がったポテトサラダをツリーのように盛り付けて、
ゆでたブロッコリーを回りにちらして、星型にんじんを飾り付けて完成です。
どこから崩して食べるか、迷ってしまいそうですね。
お料理でテーブルがいっぱいです。
さあみんなで楽しいパーティの始まりです！！
簡単に出来きますが、ちょっとした工夫で何倍もおいしく感じられます。
みんなで食べるとワイワイ盛り上がって楽しさも倍増です。
★最後にえびさわけいこから「食育ミニ講話」がありました。（下記をご覧ください）
楽しいパーティは残念ながら終了です。
食器の後片付けも、調理台の掃除も、床掃除も、みんなで協力で、全て無事終了。
今回も楽しかったです。
食べることの大切さや、楽しさが伝わると嬉しいです。
【えびさわけいこ「食育ミニ講話」】
今回は、「お箸も持ち方」と「いただきます」について。
お箸は、１・２・３で持ちます。
１で、利き手で お箸を上からもって、
２で、反対の手で お箸の先の方を下から押えて
３で、利き手を お箸の下に回して きちんとお箸を持ちます。
「いただきます」には２つ意味があります。
１つめは、作ってくれた方への感謝の気持ち。
２つめは、野菜や動物の「命」を頂くことへの感謝の気持ち
みんなで大きな声で「いただきます！！！！」
◇えびさわけいこから皆様へ◇
えびさわけいこは、講義・講演だけでなく、
みんなで調理したり、食べるなど、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。
エビちゃん応援隊からのお知らせ 2010/12/06
んにちは、エビちゃん（えびさわけいこ）応援隊です。
いつも、えびさわけいこをご支援頂きありがとうございます。
今年も残すところあとわずかとなりました。
皆さまにおかれましてはお元気でお過ごしの事と存じます。
えびさわけいこが１２月２日に主婦の友社から
【ＯＬを辞めて選挙に出ました】という本を出しました。
４年前の選挙のドタバタ劇を書いたものです。
１時間くらいで、軽く読める本ですので、是非読んであげてください。
http://bit.ly/cioOZs
http://amzn.to/dnO0GE
もし出来ましたら、感想をレビュー頂けたら大変うれしいです。
何卒よろしくお願いします。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回のメールマガジンでは下記の報告をいたします。
・１２月１７日開催「区政報告会＆オルゴールの小さな博物館見学」
・１２月１８日開催「エビちゃん文京探索委員会」
・２０１１年開催 大人の食育「ワイン＆チーズ教室」
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《１》１２月１７日（金）開催「区政報告＆オルゴールの小さな博物館見学」のご案内
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えびさわけいこ区政報告勉強会として、「オルゴールの小さな博物館見学」と
「区政報告会」を、下記の通り企画いたしました。
■日 時 １２月１７日（金）午後１２時３０分～４時（終了予定）
第1部：午後１２時４５分～２時１５分 勉強会＆昼食
第2部：午後２時３０分～４時 オルゴールの小さな博物館見学
■場 所 見学：オルゴールの小さな博物館（目白台3－15－24）
昼食：フレンチレストラン「ヴァンス」（目白台2－13－3）
■集 合 午後１２時３０分 護国寺正門まえ
（最寄り駅）東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩1分
■定 員 １８名（定員になり次第締め切らせていただきます）
■会 費 会員３，０００円 非会員３，２００円（昼食代・入館料含む）
＜お申し込み・お問い合わせはこちらまで＞
E-メール info@ebisawakeiko.com
TEL・FAX 03-5684-6290
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《２》１２月１８日（日土）開催の「エビちゃん文京探索委員会」のご案内
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えびさわけいこは、文京区にたくさんある良い所を
まずは自分で足を運び（散歩し）、そして、1人でも多くの方に伝えていきたいと
昨年から「エビちゃん文京探索委員会」を開催しています。
http://buntan.web.fc2.com/
次回は「白山」を中心に下記の内容で
散歩を実施いたしますので、是非ご参加ください。
■日 時 １２月１８日（土）午前１１時～午後３時３０分
■集合場所 白山駅出口 （都営三田線白山駅のエレバーターで上がった所）
■申込み（メール） info@ebisawakeiko.com
※氏名・住所・電話番号を記載して申し込みください。
※当日突然来ていただいても、もちろんかまいません。
※事前に連絡をいただいた方は、雨天時など中止の連絡します。
※お散歩中の怪我等は、申し訳ありませんが、
個人の責任でお願いいたします。
——————————————————————-
《３》２０１１年 大人の食育「ワイン＆チーズ教室」のご案内
——————————————————————–
大人の食育「エビちゃんワイン＆チーズ教室」を来年は定例会にするべく
下記の日程を予定しています。
１月１６日（日）・２月１９日（土）・３月１６日（水）の
時間・場所などについて詳細が決まりしだい連絡いたします。
予定をしておいてください。
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※９月２３日に開催しました
「区政報告会＆食育料理教室みんなで楽しく料理を作ろう！！」 の
様子をアップしました。 時間がありましたら、是非読んでください。
えびさわけいこの区政報告の内容も書かれています。
https://ebisawakeiko.com/action/post-81.html
本当にこの１年ありがとうございました。来年はいよいよ選挙の年です。
全力で頑張っていきますので、何卒応援よろしくお願いします。
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名刺をいただいた方を中心に、メールを送っています。
今後のエビちゃん（えびさわけいこ）応援隊からの情報案内の
配信停止を希望される場合は、大変お手数ですがこのメールに
「配信停止希望」とお書き頂きまして、そのままご返信ください。
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１１月１４日 エビちゃん食育隊「みんなで楽しむミニパーティー」のご案内
エビちゃん食育隊プロデュース
新米おにぎりと
ローストチキン！
ポテトもね！
年末に向けて
簡単パーティー料理を作ります。
秋の味覚「新米」も使います。
ちょっとしたアイディアで、
いつもの料理が
パーティー料理に大変身！！
楽しいミニパーティーを開きましょう！
「作って」「食べて」「勉強」しましょう！！
※クリックすると大きい画面で見ることが出来ます→
※手羽元を使ったローストチキン、ポテトサラダのツリー、
新米を使ったおにぎり、ハートのホットケーキの４品を作ります。
開催日時
■日 時：１１月１４日（日） 午後２時から約３時間
※１５分前にはお集まりください。
■場 所：南大塚地域文化創造館（豊島区南大塚2-36-1）
※東京メトロ丸の内線 新大塚駅駅より徒歩５分
■会 費：子供 １，０００円（子供２人目からは５００円です）
学生 １，５００円 大人 ２，０００円（材料費・飲み物代込）
◆クッキングコーディネーターの水本果先生が、指導してくれます。
◆試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。
◆小学３年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
◆大人同士でのお申込みも大歓迎です。
◆当日は、各自エプロン、バンダナ（ヘッドキャップ用）、マスク、ハンドタオルをご準備ください。
◆定員２０名（定員になり次第締め切らせていただきます）
◆食物アレルギーの方はご相談ください。
「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。
運営
Ｆｏｏｄｉｎｇ Ｊａｐａｎ （フーディング・ジャパン）
ＵＲＬ:https://foodingjapan.org
＜お申込み・お問い合わせ先＞
Ｆｏｏｄｉｎｇ Ｊａｐａｎ 事務局 （有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー）
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ﾋﾞﾙ 2F
ＴＥＬ：０３－３８１８－５７２９
ＦＡＸ：０３－３８１１－２８７９
ｍａｉｌ：info2@foodingjapan.org
平成２２年１０月「テーブルマナー教室」を開催しました。
１０月２日「テーブルマナー教室」を開催しました。
プライベート、ビジネスを問わず、いざという時に役立つテーブルマナーの基本を
しっかり学びました。
その模様を報告させていただきます。
■市ヶ谷のイタリアンレストラン「スティモーロ」で午後２時より開催しました。
お友達、ご夫婦、また親子で、様々な方にご参加いただきました。
■皆様お席に着いていただいて、マナー講座が始まりました。
講師には鵜居由記衣先生（AICI国際イメージコンサルタント協会認定FLC、ビジネスマナーインストラクター
コースマスター）を迎え、実際にコース料理を食しながら、テーブルマナーを学びました。
動作の基本、椅子の座り方を学んでいるところです。
■美しい所作にはカラトリーの扱い方が大切です。
姿勢、ナイフフォークの持ち方、スープのいただき方を学びました。
また、お店のワインソムリエの方から、テイスティングについて教えていただきました。
■今回のお食事の内容です。
アイナメのカルパッチョ、じゃがいものスープ、鶏のローストです。
スープは飲むのではなく、食べるようにいただきます。
お肉は１口サイズに左から切り分け、付け合せと同時に食べ進めていきます。
■えびさわけいこより
プライベートでもビジネスでも、楽しく食事をして下さい。
楽しい食事のポイントは、相手に不快を与えない事、相手を気遣う事です。
マナーとは、ルールという人もいますが、１番は「他者を気遣う」気持ちです。
相手の話をしっかり聞きながら、ゆっくり食事をしましょう。
そしたらきっと、素敵なコミュニケーションが取れるはずです。
最後に豆知識として、これから、社会にでる皆さんに、
社会で大切なマナー正しい名刺交換の方法を講義しました。
名刺を受け取ったら、必ずきちんと読みましょう！！
食事の席で不快な思いをさせず、素敵な振る舞いをするタメに学んだポイント
１．事前の準備
・荷物、コートはクロークに預ける。
・食事の前に化粧室へ行っておく。
・携帯電話は、オフかマナーモードにする。
２．動作の基本
・姿勢・歩き方
・エスコートの仕方、され方
・椅子の座り方(バックの置き方）
・ナプキンのタイミング
３．美しい所作・マナー（カラトリーの扱い方）
・姿勢・持ち方
・ナイフ、フォークの持ち方
・スープの飲み方
・メインディッシュの食べ方
平成２２年９月「区政報告会＆食育料理教室 みんなで楽しく料理を作ろう！！」を開催しました。
９月２３日にえびさわけいこ勉強会
「区政報告会＆食育料理教室 みんなで楽しく料理を作ろう！！」を開催しました。
勉強会の内容と餃子作りの模様を報告させていただきます。
■まずは みんなで餃子作りをし、
次に、その餃子を食べながら えびさわから区政報告がありました。
「区政報告の内容」と、「餃子作りの模様」の報告します。
（えびさわけいこは皆様に食の大切さを伝えようと「食育」に力を入れて取り組んでいます。）
【えびさわけいこの区政報告勉強会】
現在「文京区マスタープランの改定」が進められています。
今後、検討連絡会・協議会の検討を経て、区が最終的に案を策定し、
来年３月に改定される予定です。（議会には議決権がありません）
今回の改定では、「まちの魅力の経承」や、「地域社会の変化」や
「地球温暖化」への対応のほか、「絶対高さ制限」を導入することが示されています。
良好な景観や町並みの形成の視点からは、いい施策かもしれません。
しかし、特定適用をどこまで認めるか、財産権の問題、公平性が担保されるか、
老朽化したマンションが建て直せなくなってしまうかも
（現在、都内には４０万件の老朽化したマンションがあります）
など、多くの課題があります。
今後は、パブリックコメントや都市計画審議会を経て、具体的な高さなどについては、
来年６月に最終報告があるとのことです。
みなさんも真剣に考えてみてください。
また、柳町地区の育成室入室希望者が急増したことを受け、
区立第３中学校内に「育成室」が設置されることになりました。
定員４０名で、来年４月開設予定です。
放課後、子供達が安心して過ごせるよう、今後さまざまな事に取り組んでいきたいです。
【みんなで楽しく餃子作り】
■準備も無事整いえびさわの挨拶で始まりました。
水餃子の食材の「豚挽き肉」は福祉作業所で作られている「授産品」を使わせていただきました。
「授産品」について「美味しい社会貢献プロジェクト」の方からお話してもらいました。
■えびさわの説明を聞きながら皆さん調理スタートです。
まずは餃子を包む皮作りからです。結構力がいるのでが、交代で上手く丸めています。
次は具材作りです。皆さんとっても手早いです。
■皮と具が出来上がりました。皮を伸ばして、具を包んでいきます。
なかなかきれいに丸く伸ばせないので大変です。色んな形が出来てとってもおもしろいです。
皆さん皮伸ばしも、具包みも完璧です。
■たっぷり沸かしたお湯の中にどんどん餃子を入れて茹でていきます。
完成です！！おいしそうにできました。いよいよ試食です。
みんな自分の餃子が一番上手に出来たって自慢のしあいっこでした。
えびさわから「食育ミニ講話」と「区政報告」（詳細上記参照）がありました。
■後片付けも手早く済ませることができ、無事終了しました。
チームワークが最高でどのグループもすごく盛り上がって楽しそうでした。
水餃子、お肉もニラ玉もどちらもおいしかったです。
