2月7日 エビちゃん食育隊「美味しい蕎麦づくり」のご案内

2016.2.7soba.jpgエビちゃん食育隊プロデュース

自分でつくる手打ち蕎麦!!

街のお蕎麦屋さんに

美味しい蕎麦の打ち方を

教えていただきます。

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!


◆開催日時

  日 時:平成28年2月7日(日) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:文京総合福祉センター江戸川橋(4階料理教室)(文京区小日向2-16-15)
         ※東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 4番出口 徒歩4分

  会 費: 1,500円(材料費・飲み物代・保険代込)
    

・蕎麦作りは「小石川そばの会」のお蕎麦屋さん達に教えていただきます
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員24名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

   FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

平成27年11月 「茶の湯入門・お茶席の作法」を開催しました。

11月8日にエビちゃん食育隊プロデュース「茶の湯入門・お茶席の作法」を開催しました。

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護国寺さまの本坊(和室)をお借りして、
「茶の湯入門・お茶席の作法」を開催しました。

昨年に続き2回目の教室になります。

皆さまには「お茶とお菓子のいただき方」
を学んでいただきました。

その模様を報告させていただきます。

★本坊の和室に青い毛氈(もうせん)を敷いていただき、お茶席を作っていただきました。

 今回はお席入りの所作から学んでいただきました。
 まずは床の間の掛物とお花を拝見します。
 続いてお道具の前に座って、お釜や水差しを拝見します。
 先生にお道具の説明もしていただいきました。

 
 最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶と先生の紹介がありました。
  「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
   たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。
   初めての方でも気軽にご参加していただきたいと考えまして
   茶の湯入門・お茶席の作法「お茶とお菓子のいただき方」を開催しました。
 

   講師の先生は護国寺の貫首のご長女で表千家教授の黒田弘子先生です。
   お点前は護国寺茶道部にて黒田先生がご指導されているお坊さまがやってくださいます。」

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★水屋からお菓子が運ばれました。
 お菓子はこの季節にピッタリの「菊」の生菓子でした。
 
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★先生とえびさわけいこで、お菓子の取り回し方の手本を見せながら説明をしました。

 お菓子が回ってきたらまずは隣の方に「お先に頂戴します」のご挨拶をします。
 続いて亭主(主催者)に「頂戴します」の挨拶をして
 お菓子器に付いている黒もじ(お箸)でお菓子を取ります。 
 お配りした懐紙と黒もじでお菓子をいただいてもらいました。

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★お茶席で点てたお茶は正客と次客の方にお出して、三客目からは水屋で点てた
 お茶を運びました。
 先生とえびさわけいこで、手本を見せながらお茶のいただき方を説明しました。

 お茶もお菓子と同じで隣の方に「お先に頂戴します」のご挨拶をしますが、
 そのご挨拶の前に反対側の隣の方に「もう一服いかがですか?」と伺います。
 そして自分の前にお茶碗を置いて亭主に「頂戴します」の挨拶をしてお茶をいただきます。

 表千家では、お茶をいただく前にお茶椀を手前に2度回し、いただいた後は
 飲み口を指で拭って清めて、奥に2度回してお茶碗の正面を元に戻します。

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★最初は皆さん少し緊張気味でしたが、美味しいお茶とお菓子で緊張も取れたようでした。
 二席目はお部屋を移って立礼席になりました。
 立礼は机と椅子でお点前を行います。
 皆さんでお茶を点てていただきました。 

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★二服目のお菓子は栗の干菓子です。
 落雁、金平糖など砂糖菓子のような乾いたお菓子を干菓子といいます。
 先程の柿の生菓子は主菓子といいます。

 
お母様と向い合せに座ってお互いの点てたお茶を飲みっこしていただきました。

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★先生、お坊さまがお席を回ってお茶の点て方の指導してくれました。
 えびさわけいこも茶筅の扱い方のアドバスをしました。
 皆さんお茶を点てることに本当に興味があるようでとても楽しそうでした。

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★最後はふくさのたたみ方のまで教わりました。
 表千家は女性は橙色、男性は紫色で、たたみ方も違っています。
 マイふくさを待ってきてくれたお子さんも何人かいて驚きました。

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 ★最後にえびさわけいこから挨拶がありました。
  「たくさんの方に参加していただいて、とてもよい教室になりましたので
   春ごろまた開催出来たらと思うので、皆さんぜひご参加ください!!」

お子さまからご年配の方まで色んな年代の方がご参加くださり 
楽しい教室になりました!!
お作法の勉強だけでなく日本文化にふれる貴重な体験となりました。

※お茶席の作法教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

 

平成27年9月 「カフェパスタ作り!!」を開催しました。

9月19日にエビちゃん食育隊プロデュース「カフェパスタ作り!!」を開催しました。

pasuta1.JPGカフェで人気のパスタとサラダを作り方を
教えていただきました。

野菜たっぷりのトマトクリームパスタと
豆とひじきのグリーンサラダの作りました

その模様を報告させていただきます。

 

★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 今日は護国寺駅近くの「カフェ・オトワヤ」のご主人に
 美味しいパスタとサラダの作り方を教えていただきます。
 
 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

 最初にサラダの作り方を教えていただきました。 

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★レタスやトマトやきゅうりに、ひじきと大豆も加える栄養バランスのよいサラダです。
 ドレッシングも手作りです。

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★次はパスタの作り方です。
 まずはトマトソースの作り方を教えていただきました。
 お店で使っている「ムーラン」という道具で、トマトをつぶすところを見せていただきました。
 初めてみる「ムーラン」に興味津々でした!!

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★トマトソースに加える具の準備。
 ナス、ほうれん草、しめじなど野菜がたっぷり入ります。
 包丁に注意しながら、野菜とベーコンを切り分けました。 

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★続いてパスタを茹でて、炒めた具を加えたトマトソースと絡める工程の説明がありました。
 パスタは1人分ずつ束ねておくと便利です!  

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★たっぷりのお湯に多めの塩を入れてパスタを茹でるのがポイントです。
 同時進行で、具の野菜とベーコンをフライパンで炒めます。

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★炒めた野菜とベーコンにトマトソースを加えます。
 生クリームも加えて、ちょっぴりクリーミーなパスタの完成です。
 茹でたパスタと絡めます。 
 だんだんフライパンの中身が増えて重くなっていくので大変です!
 
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★トマトソースパスタと豆とひじきのサラダの完成です!!
 皆さんお待ちかねの試食タイムです。
 えびさわの掛け声で全員揃って「いただきます!」

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★美味しく出来たパスタに皆さん大満足!!
 手作りドレッシングはさっぱりしてサラダによく合っていました。

 えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。
 
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★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

 

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/


11月8日 エビちゃん食育隊「茶の湯入門・お茶席の作法」のご案内

syokuiku34.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


護国寺 本坊(和室)にて
茶道教室を開催します!!

茶の湯入門・お茶席の作法
「お茶とお菓子のいただき方」を学びます。

入門編です。
初めての方もお気軽にご参加ください!!

◆開催日時

  日 時:11月8日(日) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:護国寺 本坊(和室) (文京区大塚5-40-1)
         ※東京メトロ有楽町線 護国寺駅下車徒歩1分

  会 費:1,000円(お茶・お菓子代・保険代込)
       

・講師:黒田宗弘先生
    (プロフィール)護国寺 岡本永司貫首の長女で表千家教授、
            家元直門 菅田宗匠門下、表千家同門会東京支部幹事補佐。
            護国寺茶道部にて講師を務め、長徳寺心月庵に稽古場を持っています。

 
・「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自靴下をご持参ください
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員30名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
   FAX:03-6914-0334
   mail:info2@foodingjapan.org

平成27年7月 「パン屋さんの美味しいパン作り」を開催しました。

7月26日にエビちゃん食育隊プロデュース「パン屋さんの美味しいパン作り」を開催しました。

pan115.JPG町のパン屋さんに
美味しいパンの作り方を教わりました。

パン屋さんのピザパンとチーズエピ、

フレンチトーストのカップデザートを作りました。

その模様を報告させていただきます。



★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 今日は茗荷谷駅近くの「パン屋キート」のご主人に
 美味しいパンの作り方を教えていただきます。
 
 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

 最初にチーズエピの作り方を教わりました。
 エピパンは生地にハサミで切り込みを入れ、ひねって形を作るパンです。
 初めてのパン作りわくわくドキドキの様子でした!!

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★生地がくっついて思ったように伸ばせなくてひと苦労です。
 でも上手に切り込みが入りました!!
 このまま発酵させます。

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★続いてはピザパンを作りました。
 伸ばした生地に具を巻き込んで2つ割にするちょっと変わったピザパンです。

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★巻き込むのが難しいのですが、具がたっぷりでボリューム満点に出来ました!!
 こちらも発酵させます。

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★今回はちょっと贅沢に3品作りました。
 3品目はフレンチトーストをカップデザートにアレンジしました。

 まずは厚切り食パンを切って、玉子液につけて、フライパンで焼きます。
 焦げないように慎重に焼き色を付けます。
 焼けたらお皿に移して冷ましておきます。

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★フレンチトーストを作っている間に、エピパンの発酵が終わったので
 オーブンで焼き始めました。
 ピザパンは、先生が作ってくれた自家製ピザソースを塗って、チーズをトッピングして、
 オーブンで焼きます。
 パンの焼けるいい香りがしてきました!!

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★いよいよ最後のフレンチトーストのアレンジです。
 生クリーム、ドライブルーベリー、イチゴジャムをカップを一緒に盛り付けて完成です!!
 エピパンもピザパンも美味しそうに焼き上がりました!!

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★エピパン、ピザパン、フレンチトースト、3品完成です!!
 皆さんお待ちかねの試食タイムです。
 えびさわけいこの掛け声で全員揃って「いただきます!」

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 香ばしい香り、ふわふわした食感、焼き立てのパンの美味しさは格別です。
 デザート風にアレンジしたフレンチトーストも簡単に楽しく出来て、とても美味しかったです。

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

 

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

9月19日 エビちゃん食育隊「カフェパスタ作り!!」のご案内

2015.9.19pasta.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


カフェで人気の


パスタとサラダを


作りましょう!!


野菜たっぷりのトマトクリームパスタと

豆とひじきのグリーンサラダの作り方を

教えていただきます。

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!

◆開催日時

  日 時:9月19日(土) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:新アカデミー向丘(2階実習室)(文京区向丘1-20-8)
         ※東京メトロ南北線 東大前駅下車すぐ

  会 費:(中学生まで)子供 1,000円(材料費・飲み物代・保険代込)
        学生 1,500円   大人 2,000円

・パスタ作りは「カフェ・オトワヤ」の店主山田泰嗣さんに教えていただきます
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員24名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

   FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

平成27年6月 「はじめての和菓子作り」を開催しました。

6月27日にエビちゃん食育隊プロデュース「はじめての和菓子作り」を開催しました。

wagasi15.jpg町の和菓子屋さんに
美味しい和菓子の作り方を教わりました。

あじさいの練りきりと

わらび餅を作りました。

その模様を報告させていただきます。



★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 今日は春日駅近くの御菓子司千代田のご主人に
 美味しい和菓子の作り方を教えていただきます。
 
 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

 わらび餅とあじさいの練りきりの作り方を教えていただきました。
 まずはわらび餅の作り方から教わりました。
 わらび餅の材料のわらび粉は、山菜のわらびの根から取れるでんぷんです。
 すごく貴重なものです。
 波照間島産の黒糖で作った黒蜜も使います。
 わらび粉、砂糖、黒糖、水を火のかけてじっくりと練り上げてるとだんだん固まりだして
 色も透き通ってきます。
 後はしっかり固まるまで冷まします。


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★皆さんで実習の開始です。
 材料をよく混ぜ合わせ、火にかけて練り始めます。

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★固まりだすと少し力が必要ですが、色が透き通ってくるまでこねます。
 バットに流し込んで冷まし固めます。

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★わらび餅を冷やし固めている間に、あじさいの練りきりの作り方を教わりました。
 練りきりは練ったあんで作った和菓子です。
 白あんに食紅で色を付けてあじさいのような色を作ります。
 色を付けて作った、紫(花びら)、緑(葉っぱ)のあんをこします。
 黒あんの周りに紫と緑のあんを付けてあじさいを作っていきます。

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★皆さんも実習開始です。
 色付けもこねるのもとっても楽しそうでした!
 こして出来るあんは、みんな力の入れ具合が違うので、ちょっとずつ違ってました。

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★黒あんの周りに紫と緑のあんを付けるのは、簡単そうに見えてなかなか難しいです。
 力を入れるとつぶれてしまうのでふんわり仕上がません。
 でも皆さんそれを楽しんで素敵な作品を作っていました。

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★練りきりに熱中している間にわらび餅が固まりました。
 きな粉を全体にまぶして、2センチ角ぐらいに切り分けたら完成です!!

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★わらび餅とあじさいの練りきりの2品完成です!!
 皆さんお待ちかねの試食タイムです。
 えびさわけいこの掛け声で全員揃って「いただきます!」

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 わらび餅はプルンプルンで柔
らかく、さわやかな甘さでとっても美味しかったです!!
 練りきりはあじさいの花のようで食べるのがもったいないような気がしました。

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

 初めての和菓子作りとても楽しかったです。
 もっと違う和菓子も作ってみたくなりました!!

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

7月26日 エビちゃん食育隊「パン屋さんの美味しいパン作り」のご案内

2015.7.26pan32.jpgエビちゃん食育隊プロデュース


パン屋さんのピザパンと


フレンチトーストを


作りましょう!!


町のパン屋さんに

美味しいパンの作り方を

教えていただきます。

「作って」「食べて」

   「勉強」しましょう!!

◆開催日時

  日 時:7月26日(日) 午後2時から約3時間
         ※15分前にはお集まりください。

  場 所:アカデミー向丘(2階実習室)(文京区向丘1-20-8)
         ※東京メトロ南北線 東大前駅下車すぐ

  会 費:(中学生まで)子供 1,000円(材料費・飲み物代・保険代込)
        学生 1,500円   大人 2,000円

・パン作りは「パン屋キート」の店主小野田啓介さんに教えていただきます
・試食時に、「フードアナリスト えびさわけいこ」のミニ講話があります。

・小学3年生以下のお子様は、大人の方の同伴をお願いします。
・大人同士でのお申込みも大歓迎です。
・当日は、各自エプロン、バンダナ(ヘッドキャップ用)、マスク、ハンドタオルを
 ご準備ください。
・食物アレルギーの方はご相談ください。
・定員30名(定員になり次第締め切らせていただきます)
・広報用に写真撮影を行いますのであらかじめご了承ください。
※前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。

「エビちゃん食育隊」では、講義講演だけでなく、自分で調理し食べるなど
食に触れる、食を体験する事をベースに「食育」を考えていきます。

◆運営

Fooding Japan (フーディング・ジャパン)
    https://foodingjapan.org


◆お申込み・お問い合わせ先

Fooding Japan 事務局 (有限会社プログレス アイ・エヌ・ジー)
〒112-0002 文京区小石川1-3-16 池田第一ビル 2F

   FAX:03-3811-2879
   mail:info2@foodingjapan.org

エビちゃんニュース 2015/06/30

エビちゃん(えびさわけいこ)応援隊です。

いつも、”えびさわけいこ”をご支援頂きありがとうございます。

4月の統一地方選挙において、文京区長・文京区議会議員が決まりました。

えびさわけいこも、
皆さまのお蔭で無事に3期目の当選を果たすことが出来ました。
これから4年間、しっかりと皆さまの声を区政へ届け、安心安全に暮せる
文京へ向けて頑張ってまいります。

また、平成27年度の予算が決まりました。
平成27年予算は『すべての世代の豊かな暮らしを27(にな)う予算』と名付け、
一般会計ほか4会計総額で1千234億円です。一般会計が800億円を超えたのは、
実に16年ぶりとなります。
高齢者施策や子育て支援施策など10の柱を重点施策とし、無駄なく、効率的に
使えるよう努力を続けまいります。

私達「エビちゃん応援隊」は、これからも”えびさわけいこ”と一緒に
「人を思うことが出来る街へ」を目指して、進んでいきたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

楽しいイベントもいろいろ考えていきますので、ぜひ気軽にご参加ください。
一緒に考え、行動をしていきましょう!!

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃ 目  次
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【1】ミニ区政報告
 (1)子どものショートステイ事業が始まりました。
 (2)国連機関UN women日本事務所がシビックセンター内に開設されます。
 (3)文京福祉センター跡地に介護老人保健施設が整備されます。

【2】開催イベントのご案内
 (1)7月5日(日)開催
  ~エビちゃんと一緒に文京区をお散歩!「文京探索委員会」~
 (2)7月24日(金)開催
  ~えびさわけいこ「ひまわり会」7周年記念
    認知症予防講習会&懇親会・区政報告会~
 (3)7月 26日(日)開催
  ~エビちゃん食育隊「パン屋さんの美味しいパン作り」~

【3】「文京探索委員会」の小冊子が出来ました。

【お知らせ】iPhoneアプリ『文京エビプリ』をご存知ですか?
【お知らせ】えびさわけいこ後援会(ひまわり会)について

┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃1┃ ミニ区政報告
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
……………………………………………………………………………………………
(1)子どものショートステイ事業が始まりました。
……………………………………………………………………………………………
新しく出来た「文京総合福祉センター」の3階にて、子どものショートステイ
事業が始まる事になりました。
この事業は、2歳から小学生までの子どもを対象に、保護者の方が緊急かつ
一時的に子どもを自宅で保育することが困難になった場合、泊りがけで保育を
行う事業です。

家族の病気や、2人目のお子さんの出産、仕事での出張、あるいは親の介護
など、さまざまな事情で一時的に自宅で保育が出来ない事は考えられます。
現在は事前の予約が必要ですが、今後柔軟な対応も考えていかなくてはいけな
いと思います。
でもまずは第1歩!!たくさんの方にこの事業を知ってもらい、より利用しや
すい環境つくりを進めていきたいと思います。

……………………………………………………………………………………………
(2)国連機関UN women日本事務所が、シビックセンター内に開設されます。
……………………………………………………………………………………………
8月末に、ジェンダー平等と女性のエンパワーメントのための国連機関である
UN women日本事務所が文京シビックセンター1Fに開設されます。

文京区としては、今まで以上に女性が輝く社会づくりの重要性を発信していきます。
あわせて、ダイバーシティの精神を施策に反映し、ワーク・ライフ・バランス
を推進し、すべての人が互いの違いや多様な生き方を尊重する社会を未来に繋い
でいきます。

えびさわは、これを機に他区ではすでに設立している女性議員連盟を文京区でも
作ろうと区議たちに呼びかけ「文京区議会政策研究女性議連盟」を6月10日
設立しました。

……………………………………………………………………………………………
(3)文京福祉センター跡地に介護老人保健施設が整備されます。
……………………………………………………………………………………………
音羽通りの文京福祉センター跡地に、介護老人保健施設が平成29年度に出来
る事になりました。

介護老人保健施設は通称「老健」と呼ばれる、病院と自宅の中間的な性格を持
ち介護を必要とする高齢者の自立を支援し、在宅復帰を目的としたリハビリを
中心とした施設です。
施設内には、機能訓練室や療養室などが整備される予定です。

高齢者の方が安心して住み慣れた文京区ですごせるよう、1日も早い完成が楽
しみです。

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┃2┃ 関連イベントのご案内
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(1) 7月 5日(日)開催
 ~エビちゃんと一緒に文京区をお散歩!「文京探索委員会」~
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「文京探索委員会」は文化と歴史に恵まれた文京区を、気になるところに寄り
道しながら、見て、食べて、勉強して、楽しくお散歩する活動です。
お時間がございましたら、是非ご参加ください。

■日 時:7月5日(日) 午前11時~午後3時(予定)

■集 合:午前11時 地下鉄南北線 本駒込駅2番出口

■散歩コース:本駒込周辺  ※雨天中止

前回の散歩の模様はこちら

<お申し込み・お問い合わせはこちらまで>

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(2) 7月24日(金)開催
 ~えびさわけいこ「ひまわり会」7周年記念
      認知症予防講習会&懇親会・区政報告会~
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えびさわけいこの後援会であります えびさわけいこ「ひまわり会」が、皆さま
のご支援のお蔭で7周年をむかえる事となりました。

今回は、えびさわが議員となって以来ずっと力を入れてきた「認知症」について
の勉強会を開催します。認知症予防には、噛むことが非常に大切です。
歯科医師の先生をお招きし「咀嚼と健康」についてのお話を伺い、歯磨きの
ポイントなども教えて頂きます。
懇親会では、えびさわからの区政報告や健康体操などを行います。

ご多忙中のところ恐縮でございますが、是非ご出席くださいますようお願い申し
上げます。

■日 時:7月24日(土)18時~20時(終了予定)
     第1部:18時~認知症予防講座
       【講師】 太田修司
            東京慈恵会医科大学 救急医学講座
            やまとむらデンタルクリニック院長
     第2部:19時~区政報告会&健康体操&懇親会

■場所 護国寺 本坊
■参加費:3500円(飲食代込)

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(3) 7月 26日(日)開催
 ~エビちゃん食育隊「パン屋さんの美味しいパンつくり」~
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フードアナリスト1級であり、食育団体「フーディングジャパン」の代表の
“えびさわけいこ”は多くの方に食育について興味を持って頂き、健康なカラダ
と心を作って欲しいと願い、エビちゃん食育教室を開催しています。

今回は、茗荷谷駅そばの「Pan屋 K’eat」の小野田さんがご指導して
くださいます。

■日 時:7月26日(日) 午後2時から約3時間
     ※15分前までにお集まりください。
■会 場:新アカデミー向丘 2階 実習室
     (文京区向丘1-20-8)
■会 費:子供 1,000円(中学生まで)
     学生 1,500円   大人 2,000円
     (材料費・飲み物代・保険代込)
■メニュー:「パン屋さんのピザパンとくるくるまきまきフルーツロールパン」

※前回のエビちゃん食育隊
「パン屋さんのピザパンとくるくるまきまきフルーツロールパン」の様子 

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┃3┃ エビちゃん探索委員会小冊子が出来ました!!
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エビちゃん応援隊は、4年間に渡り、歴史と文化に恵まれた文京区を散歩して
きました。歩いて発見した名所名跡やお店などを、小冊子にまとめました。

文京区の食べ歩きや文化に親しみ、お出かけしたくなる楽しくなる一冊です。
ぜひ読んでみてください。

■購入ご希望の場合は、900円(本体価格650円+送料)を郵便振り込み
にてお申込みください。振込確認後、郵送させていただきます。

詳細はこちら

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┃【おしらせ】 iPhoneアプリ『文京エビプリ』をご存知ですか?
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
”えびさわけいこ”の公式iPhoneアプリ『文京エビプリ』をご存じですか!?

●文京区の魅力、日々の(えびさわけいこの)議員活動や文京区の政治などを
ご紹介することによって、少しでも政治や地域・生活について楽しく身近に
興味を持っていただくキッカケづくりのお手伝いができたら嬉しいです!

無料なので費用は一切かかりません、詳細は公式ページを御覧ください。

ダウンロードはこちらから

※パケット代などの通信料はご負担下さい。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【お知らせ】 えびさわけいこ後援会(ひまわり会)について
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
えびさわけいこ後援会『ひまわり会』は、
“えびさわけいこ”の政治活動を支援する会です。

“えびさわけいこ”は、
皆様とのふれあいを大切にし、深めていきたいと心より願っています。

「皆さまの声をより広く伝えるため」「えびさわけいこの活動を支援するため」
に、ぜひ、えびさわけいこ『ひまわり会』にご入会いただきご支援をいただく
ことができれば幸いです。年会費として一口1,000円より受け付けております。
えびさわけいこ後援会『ひまわり会』では、会員様向けに会報の配布、
各種講演会や懇親会などの行事(会員様には優待価格などあり)を企画・開催
しております。

■えびさわけいこ後援会(ひまわり会) 公式ウェブサイト

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「えびさわけいこ」及び「エビちゃん応援隊」とは関連はございません。

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平成27年5月 「パン屋さんのピザパン&くるくるまきまきフルーツロールパン」を開催しました。

5月24日にエビちゃん食育隊プロデュース「パン屋さんのピザパン&くるくるまきまきフルーツロールパン」を開催しました。

13pan5.24.jpg町のパン屋さんに
美味しいパンの作り方を教わりました。

野菜たっぷりピザパンと

フルーツロールパンを作りました。

その模様を報告させていただきます。



★最初にえびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。

「エビちゃん食育隊代表のえびさわけいこです。
 たくさんの方にご参加いただきとっても嬉しく思います。 
 今日は茗荷谷駅近くのパン屋キートのご主人に
 美味しいパンの作り方を教えていただきます。
 
 調理の前には手首までしっかり手洗いをしましょうね!!
 インフルエンザやノロウイルスが流行しているので注意しましょう!
 それではスタートします。」

 まずはピザパンに使う具材の下準備でベーコンや野菜を切ったり茹でたりしました。

 1pan5.24.jpg 3pan5.24.jpg

フルーツロールパンの作り方から教わりました。
 伸ばしたパン生地にドライフルーツのせてくるくる巻きます。
 先生は簡単そうにくるくる巻いていますが皆さんはうまく出来るでしょうか?
 テーブルに戻って実習スタートです!

 2pan5.24.jpg 4pan5.24.jpg

びっくりすることに皆さんとっても上手にくるくる巻いています。
 くるくる巻いて、4等分して断面を上にして組み合わせます。
 可愛いパンが出来そうです。
 しばらく発酵させます。
 
5pan5.24.jpg 6pan5.24.jpg

続いてピザパンの作り方を教わりました。
 ピザパンは生地を細長く伸ばし、下準備した具材をのせてこちらもくるくる巻きます。
 ちょっと変わったピザパンになりそうです。

7pan5.24.jpg 8pan5.24.jpg

こちらは2等分して断面を上にして組み合わせます。
 具材たっぷりでボリューミーです。
 こちらもしばらく発酵させます。

 発酵が終わったフルーツロールパンをオーブンで焼き始めました。

 その間にピザパンのソースとフルーツロールパンのホワイトチョコソースの
 作り方を教わりました。
 ホワイトチョコソースの甘い香りに皆さんテンションアップ!!

9pan5.24.jpg 10pan5.24.jpg

発酵が終わったピザパンにさっき作ったソースをたっぷりかけてスライスした
 ジャガイモ、チーズをのせてオーブンで焼きました。
 ピザパンの完成です!! 

11pan5.24.jpg 12pan5.24.jpg

フルーツロールパンも焼き上がっています。
 フルーツロールパンは少し冷ましてホワイトチョコソースをとろーりかけて
 2品完成です!!

 11pann5.24.jpg 13pan5.24.jpg

エビちゃんの掛け声で皆さん揃って「いただきます!!」
 焼き立てのパンはやっぱりとっても美味しいです。

 フルーツロールパンはドライフルーツのさわやかな酸味と
 ホワイトチョコソースの甘味の組み合わせが絶妙でした。
 ピザパンは野菜のみずみずしさとジャガイモのほっくりしたした感じが
 なんとも言えない美味しさでした。

 15pan5.24.jpg 14pan5.24.jpg

 今回も美味しく楽しくお勉強することが出来ました。
 焼き立てパンの美味しさを味わってもらえて何よりでした。

★えびさわけいこからは「食育ミニ講話」がありました。

★食事が終わったところで、
 みんな揃って「ご馳走様でした!!!」 美味しかったですね。
 食器の後片付け、調理台の掃除、床掃除、すべてみんなで協力して行います。

※料理教室の詳細な模様は「エビちゃん応援隊ブログ」をご覧ください。 
http://ameblo.jp/ebi-aruku/

皆さんに、食べることの大切さや、
みんなで食べる楽しさが伝わると嬉しいです。

えびさわけいこは、講義・講演だけではなく、
みんなで調理をし、食事をし、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。

Fooding Japan エビちゃん食育隊「料理教室」は、
エビちゃんこと「えびさわけいこ」(Fooding Japan代表)が
みんなにしっかり食べて元気になってもらいたい!!
食べ物の事、歴史や文化を知ってもらいたい!!
と、願って始めた「料理教室」です。

「Fooding Japan(フーディング・ジャパン)」は広く一般市民を対象として、
食育を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得する支援を行い、
健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的とする団体です。

※詳しくはこちらをご覧ください。
https://foodingjapan.org/

SNS

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