雑誌「プラチナダイニング」に、
タレント岡村麻純さんと、えびさわけいこの「身近な食育を考える」対談の模様が、
２ページにわたり掲載されました。
その対談でえびさわは、
「安全な食材の生産」・「安全な食品の管理（流通・加工）」の
チェックがきちんと出来るようにしていかなくてはならない。
子供たちの健康を守る為の重要な「学校給食」は、
「栄養改善」だけでなく、
「食の大切さ」や「文化」、「栄養のバランス」などを学ぶ「食育」を重視していくべき。
などについて語りました。