１１月１４日に、エビちゃん食育隊プロデュース「みんなで楽しむミニパーティ」
を開催しました。
年末はパーティを開く機会も多くなりますね。
そんなパーティにぴったりのメニューでした。
「ローストチキン」「ポテトサラダツリー」
「ハートのホットケーキ」「新米おにぎり」
の４品を作りました。
調理の後、文京区議会議員で
フードアナリストのえびさわけいこから、
「食育ミニ講話」がありました。
今回のミニ講話のテーマは
「お箸の持ち方」です。
その模様を報告させていただきます。

★親子で、お友達同志で、今回もたくさんの方にご参加いただきました。
　順調に準備が整い、いよいよ始まりました。
　えびさわけいこから皆さんに、挨拶とお願いがありました。
　「手洗いをきちんとしましょう！！」
　インフルエンザやノロウイルスが流行しています。
　調理の前は清潔にしましょう。
　先生はいつもご指導していただいている、水本果先生です。
　今回の材料です。
　ロースチキンは鶏手羽元を使います。
　
★先生の説明が始まりました。
　いつも皆さん真剣にお話を聞いてくれます。
　まずはチキンに下味を付けてしばらく置いておきます。
　ジャガイモ、ブロッコリーなどサラダの材料から調理開始です。
　時間のかかるものや、冷ます時間が必要なもの先に調理します。
　何品も作るときは、順番をしっかり考えて、時間を有効に使いましょう！！
　下味の付いたチキンを焼いていきます。
　大量のチキンで大きなフライパンがいっぱいになりそうです。
　上手に隙間なく並べてますね！
　
★先生がテーブルを回って、上手な焼き方を指導しています。
　表面をカリカリ芳ばしく焼きます。
　いい焼き色がついてきましたね。
　このあと蓋をして１５分位じっくり中まで火を通します。
　焼きあがったらフライパンに残った肉汁で作った　おいしいソースをかけて出来上がりです。
　ソースをかけると、レストランみたいにおしゃれな感じになります。
　
★次はホットケーキを焼いてます。
　後で型抜きをするので、焼けたらよく冷まします。
　温かいうちに型抜きをすると、角がつぶれてきれいな形になりません。
　冷ましたホットケーキを型で抜きます。
　色んな形のクッキー型で抜くとかわいいケーキがたくさん出来ます。
　上手に組み合わせて、余りが出ないように考えて抜きましょう。
　ホイップした生クリームでデコレーションして、フルーツをトッピングして出来上がりです。
　
★ご飯が炊き上がりました。
　２つの炊飯器には、新米と古米が入っています。
　ひとりずつ炊き立てのお米の香りや、色つやを実際に体験！
　みんなお鼻をクンクンさせて鑑定中です。
「新米」は、ソーシャルエナジー株式会社「美味しい社会貢献プロジェクト」様のご協力で、
　福祉作業所で作られた「授産品」を使わせて頂きました。
　おにぎりはご飯は少し冷まして、やけどしないように作りましょう。
　三角でも、丸でも、ハートでも、色んな形のおにぎりが出来て楽しいです。
　好きな形に切り抜いた海苔をつけて出来上がりです。
　
★完成しました！！
　ポテトサラダのツリーは出来上がったポテトサラダをツリーのように盛り付けて、
　ゆでたブロッコリーを回りにちらして、星型にんじんを飾り付けて完成です。
　どこから崩して食べるか、迷ってしまいそうですね。
　
　お料理でテーブルがいっぱいです。
　さあみんなで楽しいパーティの始まりです！！
　簡単に出来きますが、ちょっとした工夫で何倍もおいしく感じられます。
　みんなで食べるとワイワイ盛り上がって楽しさも倍増です。
　
★最後にえびさわけいこから「食育ミニ講話」がありました。（下記をご覧ください）
　楽しいパーティは残念ながら終了です。
　食器の後片付けも、調理台の掃除も、床掃除も、みんなで協力で、全て無事終了。
　
　今回も楽しかったです。
　
　食べることの大切さや、楽しさが伝わると嬉しいです。
　　

【えびさわけいこ「食育ミニ講話」】
今回は、「お箸も持ち方」と「いただきます」について。
お箸は、１・２・３で持ちます。
１で、利き手で お箸を上からもって、
２で、反対の手で　お箸の先の方を下から押えて
３で、利き手を　お箸の下に回して　きちんとお箸を持ちます。
「いただきます」には２つ意味があります。
１つめは、作ってくれた方への感謝の気持ち。
２つめは、野菜や動物の「命」を頂くことへの感謝の気持ち
みんなで大きな声で「いただきます！！！！」

◇えびさわけいこから皆様へ◇
えびさわけいこは、講義・講演だけでなく、
みんなで調理したり、食べるなど、
実際に「食」に触れながら「食育」を考えていきます。